9月17号上午，就在日军疯狂攻官庄、景芝、井沟、柴沟一线的时候，潍城北门望海门门来了几十个背着上细的条篓的汉。

站岗的伪军一看，就知是乡饭桥一带城里卖杠火烧的汉，上就把枪一横，开始盘查了。

杠火烧又叫乡火烧,是潍城一带农村的特面。法很简单，用一只特大号瓷面盆一次和重四五十斤的面团，一个壮汉在一张两米多的面板上用一条胳膊、度与面板差不多的枣木(俗称“杠”)两手用力不断来回碾压翻动,直到面团成为质地均匀的面饼。再把均匀厚实的面饼成条,手扯或刀切一个个小面团,重量必须达到半斤,用市枰准确称好,毫不糊。小面团成四周厚,中间薄而凸的圆形,放火烧炉中烤熟,散发阵阵麦香味的杠火烧就陆续炉了。

火烧制成后，不急于售，秋末成批贮藏,半月二十天甚至一两个月,它会变得更更,但吃到中越咬越香的是不变的。

这和面时用杠翻压把面和制成的面火烧，就叫杠火烧。

抗战爆发前，潍城地区经济发展，农民自己用小麦磨面,麸喂牲,面粉打成火烧卖。价钱低廉,越吃越香，城里众多商号以及普通市民家都愿意成批存储,以备过冬。一来而去，杠火烧就成了潍城人的特品，也是乡农民的一个没有什么风险的生财之。

潍城人吃杠火烧也有讲究，除了正常的吃法外，还发明了“烩杠”，和西北西安城里的羊泡差不多，就是把杠火烧掰成小块,或用菜刀切成小块，把五猪切成片，生油放到锅里烧,葱、姜末、八角炝锅，放切好的猪片炒熟。然后放适量酱油烧至沸腾,再加适量清和盐,然后将掰好或切好的杠火烧碎块放锅烧开,用文火再煮五六分钟,放人适量香菜末,熄火后淋上香油，香的“烩杠”就锅了。

这都是抗战前的往事，只能存在于潍城人的叹息声中。现在可是日伪占领潍城时期，还说什么杠火烧，能填饱肚就不错了！因此，伪军哨兵一见竟然有人城卖杠火烧，都绿了，开始盘查了。

伪军哨兵先伸手从第一个汉的条篓里拿过两个杠火烧，跑到和他一起站岗的鬼面前，哈腰地说：“太君，杠火烧，潍城名吃。你的，米西米西的要？”

小鬼听不懂伪军的话，但知是让他吃的意思，端着步枪、瞪着狐疑的睛警惕地看着伪军手里的火烧。

伪军哨兵忙把枪背到肩上，用手掰一块火烧，放到嘴里咯嘣咯嘣咬开了，边吃边说好吃。

鬼不再怀疑了，拿过伪军手里的另一块杠火烧，嘴一咬，差没把牙崩掉，正要发怒，嘴里传了面香味，不再发怒了，低着慢慢地咀嚼开了。

伪军哨兵嘴里吃着杠火烧，开始一个挨一个翻腾汉们的条篓了。

领的汉不满地说：“吃也吃了，吓折腾什么？这可都是吃，不能用手翻的！”

伪军哨兵把一横，张嘴就骂：“你个驴日的货，老的职责就是检查，不翻怎么行？要是你是土八路怎么办？去年就有个卖火烧的乡汉，在南门打死了皇军，抢走了一条大枪。为这事儿，县知事都被撤职了。你驴日的不知么？”

那汉被骂的额上青直蹦，睛变得象刀锋一样凌厉。

伪军哨兵一愣，把半个杠火烧袋里，顺手取肩上的步枪，照着汉的就是一枪托，张嘴又骂：“我二（日）妈的，不服气是吧？老告诉你，这年，天大地大没有皇军的恩大，爹亲娘亲没有皇军的枪杆亲。没有皇军搞大东亚共荣，你小能潍城卖火烧？”

骂完，伪军哨兵又背起枪，伸双手开始往汉的上摸，开始搜。

这一搜，伪军哨兵就愣住了，他分明在汉的腰上摸到了一块的东西。

伪军哨兵不但没喊，没再张狂地拿枪，态度反而来了个180度大转弯，低小声问：“都来了多少弟兄，还有人没有？”

那汉本就不理他。伪军哨兵讨了个没趣，挥挥手大

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