主任，我们开吃。”刘主任眉都笑开了似的拿起筷，“一般人说吃鱼先鱼，鱼脑，再吃鱼鱼，讲究什么所谓的‘一快一慢，一停一’。”

“可是我总结经验，这个天大鱼吃法不一样，第一筷一定要从鱼的面颊，睛靠的位开始。”刘主任筷慢慢的伸过去，“黄主任，别客气你是第一次吃天大鱼吧，你先来。”

“还是刘主任先来，别我错了，破坏了这好的鱼。”黄云逸笑着谦让，“您先来，反正鱼有两半，我这照着您的葫芦画瓢。”

“好，我就不和你客气了，那里的质最为鲜，吃起来实在是舒服。”说着刘主任就动筷吃了起来。

还真的，那儿的不象而是颤颤巍巍象胶质一样，夹也夹不了多少，放中即化，就象天绽放的朵一样，香味和鱼的鲜活一就在嘴里弥漫开来，这一刻黄云逸似乎明白这鱼为什么叫天大鱼了。

黄云逸把自己的觉告诉刘主任，刘主任端起酒杯和黄云逸碰了一仰就喝了才说：“到底是文人，有文化的人，品位就是不一样，来我们喝酒，有你这样的吃鱼知己，真是福气啊，来了！”

说完仰又是一杯，一边吃着鱼，一边喝着酒，黄云逸也不心急，慢慢的听刘主任介绍如何吃鱼，如何吃鱼。

还别说，这华仙楼的鱼还真有样，慢慢的什么鱼堡、鱼羹、红烧鱼，一个个的上来了，两人你一杯，我一杯的慢慢合着，不一会一瓶华州醇也喝了个多半，刘主任可是满脸红光，鼻挂着汗珠。黄云逸喝酒不上脸，依然还是那样的文雅又略带一些青气息。不过虽然天大鱼是好吃，但是黄云逸吃惯了重味，只对那个叫“火红江山”的跺椒鱼特别喜，虽然没有湘菜的跺椒鱼那么够味，不过还是凑合觉能吃的舒服。

“在华州要吃鱼，还真的要来这华仙楼，别的地方的鱼不过二斤多一，而华仙楼最小的鱼也有四斤重，大的甚至有10斤，全是来自天湖这个国家二级饮用基地的有机鱼。”刘主任开始给华仙楼广告了，“天湖里的鱼都是野生，虽然近年来有了人工辖，但是那里可一直是华州自古以来的鱼米之乡，所以有很多野生的老鱼，俗话说：老鱼猪，鱼的确是越老越香啊。”

“还有这个说法啊？今天倒是从刘主任这里学了一招。”黄云逸嘴里说着，心里却想，你可是越老越象鱼一样啊。

“一个鱼，可以吃多层次，也可以吃很多滋味和意境来，刚才黄主任描述的那觉可是很境界的啊……吃鱼啊，也如登山，不同度会看到不同的风景啊。”刘主任似乎遇到知音了一样。

“还是要谢谢刘主任的指，不然我可品不这么好的鱼和境界。”黄云逸又和他了一杯说，“不过我倒是听说过一个鱼和土匪的故事。”

“鱼和土匪的故事？”刘主任把喝了一半的酒停住了，似乎很有兴趣想听鱼和土匪有什么关系。

“刘主任兴趣啊？”黄云逸再次拿起杯和他碰了一，喝完杯里的酒笑着说，“刘主任兴趣，我就讲来助兴。”