形来看，清汤蟹只是普通的一碗汤，并没有什么特别之，而那盘江南百倒是漂亮至极，金黄的和玉白的虾胶相间整齐排列，再加上四周绿白的夜来香，视觉效果十分烈。

场外不少厨师都略诧异，不由得都问：“这是什么菜？文昌？”因为很多人别说，就连看都没有看过江南百。

与前几次不同的是，评委们并没有只动一次筷，他们夹了一次之后，又忍不住夹了第二次，因为百块的数量有限，盘里很快就空了一大半。场上那些评委们吃得一脸满足，场外的于路中慢慢浮上了笑意，张易伟开始激动起来：“路哥，你快看，那些老都吃了两块，海哥的东西就是好吃，嘿嘿。”这小那兴奋劲儿，好似菜的不是海轩，而是他自己一样。

于路的心也渐渐放松起来，应该不会有低分吧。那些明显意犹未尽的评委都依次回去坐好，然后开始打分，第一个举牌的是于路认识的许老，95分，于路的心一提到了嗓上，许老不是说不徇私嘛，怎么会给这么的分，最分可是无效的啊。

大厅里的厨师们一片哗然，之前十几个选手最的无效分也没有95的啊。果然开始有人说话了：“这人什么来，他真不是定的？”

这时第二个评委举牌了：97分。台更是哗然了。于路和张易伟嘴角都咧到耳了，真是太痛快了！张易伟还得意地朝着四周的人竖了一个中指。

接来的评委依次都亮了牌，最低一个是90分，最一个是98分，最后去掉最最低分，取平均分，94.6分，目前为止唯一一个上90分的，而且是94分多。这个成绩让场外所有人都沉默去了。

许老评：“我说说扣分的理由，清汤蟹在与形上各扣了一分，这是汤菜的弱，即便是你得再味，也不能排除这个既存的事实，另外三分是扣在你的取巧上，因为两菜用的主料是一样的，当然，你让我吃了两菜的差别，这是你的成功之。请再接再厉，继续保持！”

海轩了一：“谢谢评委评。”

一般来说，一个选手只有一个评委评，因为时间有限，评委太多，不能一一说到。然而海轩正准备要走，另一个评委开始评了：“11号选手请留步。你来自xx县对吧？”

海轩站住了：“对。”

“你是xx县人吗？”

海轩犹豫了一：“不，我老家在g市。”

“江南百这菜是你家传的？”

海轩摇了：“不是，我自己据传的菜谱琢磨的，也曾吃过一次。”

评委了：“只吃过一次，就能这准，不错。我很多年没有吃过江南百了，这菜几乎失传，现在会这菜的人已经屈指可数。今天再吃到百，味犹胜当年，令人唏嘘叹，所以希望11号选手能够将百发扬光大，为我们y菜的传承与发展作更多的贡献。”

海轩了一：“谢谢评委，我尽量。”然后转场，一个满银发的老现在那，正是他们在园里遇到的那位金老先生，他冲海轩招手，示意评论台上的，海轩会意过来，赶转，端着剩不到半盘的朝老人走去：“这个是不是？”

金先生笑眯眯的，也不接盘：“年轻人有悟，

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