以堪！

幺儿红着眶走来，哑声：“林，多谢您的好意，我.日前在周员外家找了一份工来，每天帮着喂牲，能养活我娘，也不辛苦，您就放心吧。”

林淡摆手：“我说的养活可不是那养活，你们怕是误会了。大娘，当年您教我一菜，如今我便教您三菜，学上手了便可多招揽一些生意，再把以前红红火火的日过回来，您说好不好？”她边说边把磨好的豆浆用纱布反复过滤净，倒大锅里熬煮。

俊伟男一言不发，却早已接过磨豆浆的活儿起来，目光片刻不离地看着侃侃而谈的林淡。

林淡把香菜、小葱、榨菜等菜切成丁，又把芝麻、生用油煸炒爆香，钵捶烂，放置在一旁待用，徐徐：“您一年到只卖一个菜，客人吃久了便不新鲜了，生意自然冷清。您豆腐的手艺非常好，何不多几豆腐菜？我现在教您的这菜是我从富顺县学来的，叫豆腐脑，又名豆，是豆腐的半成品，滋味却丝毫不比豆腐差，有咸甜两味。您这家店挨着官，天南海北的客人都有，北客来了您请他们吃咸的，南客来了您请他们吃甜的，秋冬三季吃的，夏季放在井里冰镇，吃凉的。豆原本没有滋味儿，调味全靠酱，这酱的类也很丰富，咸酱有麻辣味、香辣味、酸辣味等等，甜酱有蔗糖味、红糖味、麦芽糖味等等。一碗豆两勺酱，只这一个菜，您就可以千百味，轻易满足任何客人的需求，可不比单纯地卖豆腐好得多？况且豆腐脑简单易，卖完了不需三刻钟便能再熬制一大桶，现吃现，客人无论何时都能吃到最新鲜的材，岂会不喜？”

说起菜，林淡自是滔滔不绝，不知不觉已两碗豆，一碗麻辣味、一碗枸杞红糖味，泽均红艳艳的，看上去十分可。

俊伟男不声不响地拿起咸豆吃了一，鲜到极致的立刻就征服了他的味，的豆香伴随着麻辣的汤在中翻，顺势咙，滋味简直妙不可言。他睛微微一亮，立刻拿起甜豆吃了一，又甜又的豆在尖慢慢化，咬破枸杞又尝到一涩，简直是神来一笔。如此，味如此多变，他舀上一勺就有些停不来了。

王大娘和王小弟半信半疑地尝了一，顿时惊为天人。

林淡好豆又炸了一碟祯祥豆腐，同样了两味的酱，甜的、咸的都有，若是客人觉得不满意，自己调也完全可以。最后她把王大娘的拿手菜汤豆腐稍加改，成炸豆腐圆，锅时是实心的，锅却成了空心，用手轻轻掰开外壳的酥壳，却还挂着一层鲜甜稠的豆浆，吃起来脆中带，中，十分奇妙，再用煳辣椒、蒜蓉、野葱末调成蘸料，酿在豆腐圆的空腔里一块儿吃，外脆，鲜香麻辣，滋味不要太好！若是吃不得辣，便把蘸料换成豆沙馅或芝麻生碎，味也堪称一绝。

这三菜极为灵活多变，只要客人喜，成什么味都可以，一旦学上手，这辈便不用愁了。王大娘和王小弟都不是蠢人，尝了菜式，听了解说，心里既兴又惭愧，也不知

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>