得很惊讶。

“你似乎从未问过我姓名？”男不答反问。

林淡愣怔片刻，随即轻笑，“那好，请问这位大哥您姓甚名谁，年龄几何？”

“我今年二十有六，姓汤，行九，你叫我汤九哥便是，或者直接叫九哥也行。”男向齐氏行了一个晚辈礼，随后便拿起斧劈柴。

“汤？这可是一个好姓儿。”林淡笑得越发轻快。她是庖厨，对汤汤的东西存在天然的好。

男转念一想就知她在笑些什么，幽的眸不禁几丝柔光。连互通姓名都能联想到菜品上，林淡真是“三句话不离本行”。

饭馆的招牌已经请了木匠去，午才能送来，林淡今天没打算生意，只让仆从抬来三大锅用以吊汤，一锅清汤，一锅汤，还有一锅卤汤。由于铺面的价格很便宜，她还剩许多银两可以用，于是菜几乎不计成本，把整只整只的、鸭往锅里，另外还要加肘和猪骨等，一起熬煮。

“我这吊汤的手艺是跟北边一位老师傅学的，他虽然不是御厨，但菜的功夫简直炉火纯青，我跟他学了三年也只学到一。清汤要用小火吊，汤要用大火冲，你添柴的时候可得注意着。”林淡说话十分谦虚，但吊汤的手法却极为老，汆、煮、扫、吊，动作行云。

汤九盯着几大锅，语气略显担忧：“用料如此足，你能赚回成本吗？”

林淡轻笑：“别看我这几锅汤用料很足，似乎颇为抛费，但你要知，这几锅汤足够我上百菜，上百碗面，丝毫也不浪费。我这铺面藏得太，得熬些老汤吊住客人。所谓‘酒香不怕巷’，在我这里便是‘汤不怕巷’，等汤熬好了，总会有人闻着味儿找来。”

清汤和汤都熬上了，林淡便把香料包投卤汤，用大火烧，了一刻钟又肘、猪骨、五、猪等，沸腾后盖上锅盖，四周用巾堵住，免得蒸汽跑来。

“这锅卤用小火熬到明天早上就能用了，大伙儿歇着去吧，留一个人看火就行。”一切准备就绪，林淡拍拍手遣散大家。商队还有货生意要跑，几个仆从收拾收拾东西，当便离开了京城。

林淡正准备给母亲和汤九午饭，门外忽然跑来一个人，却是桥园饭庄的店小二，表有些气愤：“可把你这骗找到了！你说，你卖给我家饭庄的都是些什么东西，怎么以次充好呢！”

“小兄弟别着急，有什么事我随你回桥园饭庄再说。”林淡非但不恼，还落落大方地给店小二倒了一杯茶。

店小二正是来抓人的，连忙去拉扯她，被汤九冷冷一瞥又胆怯了，只得好声好气地把人请回去。那白皙俊秀的小厨早已在店里等候，明明是受害者，面却薄得很，讨伐的语气十分绵，“你卖给我的这些材可能有问题，不级材的味儿。你尝尝，这是用你卖给我的广肚的菜，这是从严家菜馆买来的，都是一样的海产，怎么我家的和他家的味差那么多？”

林淡把两桌菜都品尝一番，不由笑了。她正愁不知该如何反击严家，这位小厨就把刀递上来了。也

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