依旧和气地同薛宝珠打了招呼。

临到比试开场，李显与她拱手，“薛掌柜承让，请。”

“比试要见真章的，耍不得半猾，这倒是极好，萧掌柜你说是与不是？”薛宝珠噙着笑问向了萧掌柜，可不等他回答就了场，余萧掌柜神莫测。

“宝珠，那萧掌柜这些天可尽跟评审的打，肯定打着什么不好的主意，他之前就给八宝楼使绊！”方芳一边走一边还回瞪了萧掌柜，这表面和气笑，背地里刀的着实可恶！

薛宝珠闻言意识蹙了眉，萧掌柜跟来确实有猫腻，的什么她倒没，毕竟走到最后凭的都是真本事，她那话也不是白放的。“用心比试就是了。”

方芳跟着她走到了台前，听到这话收回了心思，随着侍从搬来题板又张起来。

比试的题目是用山韭菜搭，薛宝珠瞧着面前一把的山韭菜，皱了皱眉，山韭菜是韭菜的一，但生在山上，和一般韭菜比起来，型较为细小，味较香。若是叶捣碎是治跌倒损伤的良药；作菜则能养血健脾，骨，增气力。

山韭菜没有郁的辛香味，适合凉拌或快炒，尤其和虾一起炒，但用它来搭面前这些材……薛宝珠有些犯难。

不远，李显的台正是斜对，从薛宝珠的角度看过去他已经开始清洗龙虾，神姿态全然的成竹在，似乎早有所料般。

“宝珠，咱们……咱们要啥？”方芳看着一堆的材尤是一雾，可看着周遭人都动起来了不免有些着急。

思忖半晌，薛宝珠方是动了，在方芳耳畔了一句，便看她在台底翻找起来，不多时便拿一只半丈宽的漆黑匣来。薛宝珠对着那，才一丝笑意来。

以一炷香的时辰为限，从备料到炒制，一番火朝天的景象。

等打手的学徒切开龙虾，拍碎蒜装料等好了一系列的准备，锅烧，李显才接手。山韭菜焖龙虾，这是他得了题目后费尽心思想来的一新菜。龙虾味儿鲜，但是有些糙，必须想法削弱这个特。用姜葱焖煮就是其中一个法，盖锅焖煮产生的气会让龙虾收足够的分，变得柔。

只是这里用了山韭菜来代替，但是山韭菜和龙虾的味有些冲突，必须要先理过。不但要理山韭菜，也要理龙虾，然后再添加一些辅料。

熬煮至一半，龙虾已经开始散发诱人的光泽和香味。

他亦是有留心周遭，甚至远远瞧见炒虾的都有，这等家常如何上的了台面。他心中冷嗤，却在看到薛宝珠取了那匣里的东西时皱了眉，匣里的似乎是冰块，取了里面装呈的理，用冻……

一炷香的时辰很快到了末尾，李显将龙虾仔细装起，大的龙虾趴在青瓷盘上，与红的龙虾和龙虾壳相映成趣。在龙虾和龙虾壳旁边，是白的，切成麻将块大小的龙虾。这只龙虾很大，切来的龙虾摆了好大一团，边缘以红萝卜雕的来搭。

相隔不远筑起的台上坐着三名老者与两名稍是年轻的中年男，一菜肴端呈上，几人一番品尝议论，互相耳，时不时端起一旁备着的凉漱。

而随着那些人的与否，不少人已经被请了场地，也就是淘汰无缘的。

正

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>