不对的，于是她遗憾地叹了气。

“怎么了？累了？”回味听见她叹气，望过来，关切地问。

苏妙直勾勾地看了他一会儿，笑着摇摇。

她盯着他看时那神让他有凉飕飕的。

午时整。吉庆锣敲响，表演赛结束！

一锅锅一笼笼各式各样的饺炉，泛着腾腾的气和撩人的香气，今天简直就是饺开大会了！

二十四个评审分四桌坐在评审席上。台上的参赛者取四只圆盘，将各自制作完成的小饺一盘六个整齐地码在盘里，由四个伙计一一送到评审席上。

上菜的顺序是照赛前的赛位顺序行的，四个伙计照选手的顺序端起盘了赛台给各桌送饺。

大分参赛者的饺都是蒸的或煎的，不能用面，用其他材料即使把饺来了。一旦也容易散。

不能用面，饺的制作局限很大，参赛品基本上都是用各淀粉混合了其他粘度较好的材成面包来的，但也有人特殊，生用了大米。

大米饺是用上好的晚米粉制成的，将晚米用冷浸泡数个小时后，晾放锅里炒掉分，磨碎成细粉。用开将米粉搓到一定火候，直到米粉不黏糊，放在手里不容易变形时，取一小团米粉放在手里成面，把馅料放好的面里，封，接着放到蒸笼里蒸熟。

生制作的米饺是猪萝卜馅，脆的萝卜和上好的五搅拌在一起，萝卜收了五的油脂变得鲜香，五被萝卜走一分油脂取而代之的是萝卜的清新甘甜。萝卜和五的组合在馅料里可以说是绝，本地产的萝卜非但不辣，反而甘甜脆，甘甜脆的萝卜大米的丝糯里，与面粉成的饺截然不同，却极是洽诱人。

米粉成的面糯糯的，弹十足，很有嚼劲，吃起来有在吃大米糕的觉。

不得不说，生的大米饺无论是从来说还是从味来看，都是无可挑剔的妖灵动漫社。和其他用淀粉类制成的饺相比，它吃起来的觉更贴近正常的饺。

但是它有两个缺陷，第一，米粉成的面不能用擀面杖擀，只能用手薄，这就造成了米粉略厚，饺的外形也有大，看起来不够巧；第二就是大米饺用的是米，米蒸来之后，它的给人的觉太过烈，那糯甜的滋味太引人的注意力，人们都去受糯糯的，结果就忽略了饺里的馅料。

虽然对客来说，饺是好吃还是馅好吃这个见仁见智，有人更喜饺有人更喜饺馅，但对制作者来说，毋庸置疑，饺和饺馅同样重要，因为饺的使品尝者忽略了饺馅的滋味，这对制作者来说是很大的失败。

佟争思的芋饺觉上和那些用番薯淀粉南瓜瓤之类饺的人差不多，但人家是岳梁国南最有钱人家的少爷，他用的是专门贡皇室的槟榔芋，个大，好。

佟争思的馅料拌的很讲究，同样是瘦猪，他还在里面添了叉烧、虾、肝、冬菇、蹄粉、、汤和生油，他大概是全场用馅最丰富的参赛者了，瘦、虾、肝、蹄粉加盐和拌匀，得先用中火过油，之后同叉烧、冬菇一起锅，旺火炒匀炝汾

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