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☆、第二百五六章 死结

白灼是粤菜里常见的烹饪技法，指的是以或汤将青菜熟，这烹饪法听起来很简单，要真正到完却需要相当丰富的经验，焯过的青菜必须要生熟适中，太生失去了焯断生的意义，太熟蔬菜就老了。另外在颜方面，焯本也是有保留住青菜翠绿的目的，可掌握不好焯时的火候和时间，再青翠的青菜也会变得萎黄，因此娴熟的技巧成了这菜成功的关键所在。

苏妙空将一棵翠绿的芥蓝递到一边闻着青菜的幽香一边弯着眉不停地念叨着“好香”的林嫣面前，林嫣最喜吃的就是脆脆的青菜。

林嫣喜一笑，夹过来放嘴里，芥蓝端的老叶连已经全去除了，只留最的分，在芥蓝断生之后用凉开冷却，沥分后，浇上用鲜酱油、细砂糖、清汤和姜丝熬煮成的酱，刚刚好的脆，滋滋的甜鲜风味，林嫣陶醉地眯起一双卧蚕，极是惬意地笑：

“妙妙你好厉害，连青菜也能的这么好吃，吃了这个，即便是再不好的心也能上变得开朗起来！”

“你心不好？”苏妙扬眉，问。

林嫣闭了嘴，讪讪地笑了笑，转，掀开蒸笼，将新笼的那洁白如玉的糕取来，用抹了凉的刀切成小块，了一块回手正烧菜的苏妙的嘴里，笑：

“桂糖蒸新栗粉糕。”

清甜，细腻绵，桂香郁。

“你真的很擅桂心呢。”苏妙用赞叹的语气说。

林嫣温温一笑。

“林嫣你是千金小吧，千金小都得会心吗？”苏婵背靠在灶台的边沿上偷懒，一边吃刚蒸笼的心，一边好奇地问。

“梁都里的姑娘至少都会一两拿手的，这个在未阁前会由母亲教授。”

“你娘很会心？”

林嫣表一僵，顿了顿，浅笑着回答：“我是自己学的。”

“这么积极。你喜心？”苏婵越好奇了，绷着一张脸问。

林嫣的表越尴尬，讪讪地笑答：“因为母亲喜吃，所以自己就学了。母亲不吃太甜的心，用糖桂来既有甜味又不会太腻，而且更巧的是，成亲以后我才知世爷他唯一能吃得的就是桂心……”她解释的语很匆忙，因为是一边在准备原材料一边回答的。这个样显得她的语越迅快，或许正是因为她的语太迅快，脑袋已经跟不上她的语行反应了，直到一番话说完，她才惊觉自己说漏了嘴，话音戛然而止，她呆了一呆。

“婵儿，上菜去！”苏妙将一盘胭脂鸭脯苏婵手里，重重地吩咐。

苏婵也觉得自己问的有多了，乖乖地应了一声。端着盘走了。

苏妙之前曾听回甘说过，林嫣幼年丧母，是由继母养大的，本来以为是母慈女孝，结果这个继母因为自己生不儿来，竟然觉得是林嫣冲了她，而她自己生的女儿有林嫣在前面挡着她也觉得是个阻碍，于是在林嫣快要到及笄时，这位继母终于决心打算把林嫣掉，这件事后来在梁的掺和成了轰动整个梁都的大案。一继母谋杀嫡女的戏码，不过这件事的结局是林嫣替她的继母求了，狠毒后妈的场只是青灯古佛，而后妈生的坏心的妹妹也没有得到什么惩罚。反而顺利地嫁生了

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