，撤了火，在上面洒上葱、芫荽和鱼末，加盖用余温焖上片刻，盛在盘里，勾一层薄薄的料。

这时间掐的极准，两组选手几乎是同时完成的，在佟染制作完成的菜肴端上去之后，苏妙这边也完成了最后一个摆盘，伙计排着队上台来，将苏妙的五十盘豆腐端了去。

在将大分菜肴分给贵宾座和前排观众们的同时，十六盘豆腐被依次送上评审桌。

豆腐第一场，清江酿豆腐vs雪里藏珠！

酿豆腐，“酿”在这里是一个动词，是“植馅”的意思，这菜的意思则是“有馅的豆腐”。

酿豆腐的来源一说是据中原人的饺发明来的，因为中原人都喜吃饺，偏偏有一群人因为要躲避战祸逃到了麦产量极少的贫瘠之地，为了缓解思乡之，那些人就发明了用豆腐代替面粉，将馅豆腐里，就好像面粉裹着馅一样，因为其味鲜，就成了一名菜。

尽是有这样的来历，但在不明此段历史的岳梁国人中，这却是一乡土味极的菜肴，虽然酿豆腐的手工艺很复杂，苏妙也在摆盘上了很大的工夫，但豆腐加馅，可不就是农家最常见的吃法么，尤其是岳梁国本就有一几乎每家都会的家常菜，两块豆腐夹着搅拌好的馅上屉蒸，就外观来说，跟这菜也差不多。

许多人对此到失望，因为和佟染的白雪相比，苏妙一就成了里人。

佟染的糯米豆腐外形极漂亮，香糯的糯米均匀地包裹在弹十足的之上，泛着浅淡的荷叶香气，玲珑剔透，珠圆玉，这菜还被他取了一个特蠢的名字——雪里藏珠。

“还雪里藏珠嘞， 不就是个糯米豆腐嘛！”苏妙不屑地撇了撇嘴，“想在名字上取胜本就是不务正业，我要是认真跟他拼名字，我取的名字绝对比他更有存在！”

“什么？就‘清江酿豆腐’？”回味凉凉地问。

“才不是！比这个更有存在，苏妙酿豆腐！”她一本正经地回答。

“……呵。”回味在一阵哭笑不得之后，还真笑声来。

致得相当有格调，跟制作者一样很会卖风的糯米豆腐一端上桌就大受迎，人都是向往格调的，在乡土气息十足的清江酿豆腐和秀气又巧的雪里藏珠面前，几乎所有人都选择先向雪里藏珠伸筷。

糯米豆腐，将豆腐能够收油脂的特发挥得淋漓尽致，细腻的豆腐在和上好的五馅搅拌过后，豆腥味被完全抹消掉，取而代之的是馅的醇香。而五中的油脂因为被豆腐收走，只保留了原本的华，被粘糯的糯米一包裹，油脂的香、豆腐的淡香、糯米的清香，三香味混合在一起，平顺而洽。

和谐地糅合在一起，又被蒸制时的度升华到了一个极致，咬上一，糯米黏黏的，香可，豆腐虽然已经和馅混合在一起，但存在依旧烈，消去了腥涩不易味等不好的特质，只保留了本的细腻。

同时的豆腐里还着一抹诱人味的淡淡醇香，这香味淡而醇，芬芳馥郁，动人心弦。馅而不腻，鲜香多，的表面还清浅地存在着一抹荷叶的清香气息，由这样的组合带来的味觉上的验竟然完至极。

朱西施吃过一颗之后，俏丽的脸泛

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