得一手好汤。所以被许多人称为‘梁都第一汤’。”

“汤？”林嫣愣了一，惊讶地望向赛台。

赛台上，苏妙已经注意到了那个特别的特别评审。看材明明只有七八岁的样，却了一张与她的材完全不相符的脸，虽然并不见苍老，却一看就能看那是一张成人的脸孔。她得并不难看，甚至很清秀。并且妆艳抹，了许多闪耀的黄金首饰，单从脸上看，这是一个还好看的女人。可是这张脸安在这副材上怎么看怎么让人觉得别扭。

沈二娘正坐在凳上晃着一双，尾上斜，一脸漫不经心的表。望天。

苏妙将目光在她上一扫便越过去了。

回味已经将沈二娘的来历低声讲给她听。

“汤么。”苏妙眉一皱，越发惊奇。正为心中突然生的想法觉得诧然。

姜大人已经从一旁的架上拿起金槌，在用红绳绑着的金锣上敲了一，他今天的心明显很好，喜气洋洋地行了一次冗的开场白，用金槌敲响金锣第二遍，接着，照惯例挨个介绍了一遍十二位评审，再拿起金槌敲了金锣第三遍，这是第三决赛的意思。

苏妙站在赛台上，睛在蒙着红布的材桌上扫了一圈，从容地望向赛台。

佟染立在灶台后面，折扇轻摇，角笑，一派风儒雅之态。

姜大人笑笑，冲台的伙计一挥手，两个伙计抬了一个大大的乌木架上来，乌木架的中心悬着一块大大的公告板，板上蒙着喜庆的红布，放在赛台上的正中央，姜大人上前一步，将蒙在板上的红布掀开，这板是双面的，前后两面皆刻着一个黑漆漆龙飞凤舞的大字——汤。

汤？

汤！

因为板是两面的，观众席和赛台上的参赛选手同时看到了这个字，在一片惊愕之后，窃窃私语议论纷纷四起，现场的气氛一烈起来。

苏妙不是没猜到这个结果，当回味说台的特别评审沈二娘被称为“梁都第一汤”时她就有想过，只不过她没想到秦安省的最后一决赛、最关键也很可能是最激烈的一场比赛，题目竟然是这个，实在太乎人的意料了。

饮发展到现在这个阶段，汤究竟算不算是一菜肴见仁见智，但在烹饪史上，汤绝对是最古老也是最基础的烹饪法之一。远古时期，在人们刚刚学会使用火、刚刚学会用皿烹制时，用煮和用火烤是两最常见的烹饪手法。用火烤是将铺平在易导的石上，在石面生火，让火的度经由石聚拢烤熟；煮更好理解，在皿中放和用火煮熟。汤是煮菜中最为著名的一手法，连带汤的这类菜也可以被称为“汤菜”，从这角度来说，汤亦是菜肴的一。

同时汤也是烹饪的基础之一，古往今来不论中外，几乎所有菜系都有吊汤这一项，吊汤的方式和用法虽然不尽相同，但目的却是一样的，就是借助汤让所烹饪的材滋味变得更鲜醇更厚更味。

汤，即用煮材，看似简单，实则里面的学问比任何一烹饪法都要，其中的奥妙需要通过经历和阅历去慢慢地领悟，绝不是一蹴而就，更不像其他方面可以借助前人总结来的窍门，这烹饪法没有窍门，只能靠自己去理解去领悟，直到领悟属于自己的

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>