汤之后，用竹签将鱿鱼筒的筒扎住。在鱿鱼筒外刷一层薄薄的酱，接着放到蒸锅里蒸熟，稍微晾凉之后，用刀切片，变成一个个鱿鱼卷，摆在盘里，泽鲜亮，鲜香扑鼻。

因为使用了不少海鲜，所以这鱿鱼玉米卷味非常鲜，竹荪、银耳、贝在岳梁国都属于级货，大鱿鱼也很受梁都人的喜，梁都临海，这里的人习惯也喜用海鲜，夏瑾萱用了海鲜，这很合全都是梁都人的评审们的胃，再加上使用了格调的材，满足了有钱人们崇尚奢华的心理，夏瑾萱的这菜在端上桌之后大受好评。

除了在材上很讨喜之外，夏瑾萱的手艺自然不用说，用了这么多海鲜，在用时却没有半腥味，这大概是在座的人们吃过的最称心的海鲜菜肴。或许是最后封的汤异常清澈醇香的缘故，在上锅蒸的过程中，清澈的汤被糯米全收去，每一粒糯米都饱了汤，在用时，牙齿轻轻一咬，糯的糯米中充沛的汤便会淌而，与腔的竹荪、银耳、鱿鱼、玉米完地合到一块，不仅使整菜的更佳细腻，味也变得更加醇香诱人。鲜多，嚼劲十足，细，嗅时令人指大动，后让人齿颊生香。

这是非常完的一菜，无论是选料、制作、外观、滋味、意境还是都是百里挑一的，吃的人心舒畅，不知不觉便会展开笑颜。

如果非要在这菜里挑一个病的话，虽然可能是里挑骨，但如果非要让人在夏瑾萱的这菜里挑一个病的话，那就是，这菜即使不在鱿鱼筒里放玉米也很好，或者说放了老玉米反而影响了变成了一个败笔，就算是不用严苛的光去看待，玉米在这菜里亦是可有可无的东西。

然而主材是玉米……

阮双的玉米虾卷和夏瑾萱的鱿鱼玉米卷外观上有些相像，但她用的材却没有夏瑾萱那样大上，唯一能称得上是优质货的大概就是从远海捕捞上来的大虾，这样的虾个大，厚，韧又，极佳。把大虾去去壳去虾线，用刀背拍碎，拌黄酒去腥，把切成丁的红萝卜、玉米粒用开焯熟，和糜一起，混虾中变成馅料，只调海盐和白葱，混成团摔打上劲。

在锅里摊成，切成正方形，在上铺上大小一致的烤的紫菜，在紫菜上均匀地铺上馅料，从前开始卷成卷，封住之后，收朝放在开锅里蒸熟，切成适大小的块，蘸酱用。

这玉米虾卷的可圈可，细腻透薄，彩鲜，绵柔韧，即化，能这样厚薄相当完的需要相当厚的功力，这厚的功力自然离不开烹饪者的刻苦修炼，单是这就足以让人刮目相看。阮双第三的这菜和前两给人的觉完全不是一个档次的，如果不是亲看着，很难会让人相信这菜和前两菜居然是一个人的。

薄，紫菜脆香，虾****，糜，连其中的玉米粒也变得香糯诱人起来，虽然因为材质量的限制无法尽善尽，可是玉米作为主材的作用在这菜中被凸显来。比起夏瑾萱的鱿鱼玉米卷，阮双的玉米虾卷更题，玉米的芬芳充分的发散来，渗透紫菜中、虾里、糜，中，那淡淡的清香层层叠叠，循序渐，不突兀。即化般的

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>