穆冉说着，把刀在手中晃了一圈，随即快速刀，她的刀法是有目共睹的，1分钟之后，她已经切去了猪四周不能用的分，只取了猪前上适合卤饭的，并把这猪切成了大小一样的。

想要把卤饭地的台湾风味，其实是有些秘诀的，比如，选的时候，尽量选择瘦得当的猪前，只因猪前的实、好，并且菜的时候油比较少。

穆冉把切好的猪前放在锅中爆炒，猪上所有的油，之后，加香菇丁、姜末、洋葱碎继续炒香，直至金黄，这时再加生、老、等调料，翻炒均匀。

这时，穆冉在锅中加，保证没过猪碎1厘米，这时，就可以把火转小来炖。

并且不忘把煮的半熟的卤放卤中一起煮。

事实上，穆冉的所有步骤都跟其他人差不多，毕竟能到厨神大赛来的厨师，都不是吃素的。

但是穆冉相信，在她所的这卤饭中，有一是其他主持不曾有的。

这也是她本次比赛取胜的关键！

本次大赛会给各位厨师一个小时的时间来卤饭。

看似时间很，事实上，一般的卤饭要想的味香，至少要熬制卤6个小时，许多台湾卤饭更是会加老卤来，很多老卤都有几十年历史，尤其味，也因此，要想在今天的比赛中，仅用1个小时的时间卤饭，是很难那粘稠的卤。

这也正是考验各位主厨功力的时候。

很快，时间便所剩不多了。

【主播你倒是快啊！时间快不够用了！】

然而，穆冉却不慌不忙，她将腾腾的米饭从锅里舀，摆放成碗倒扣的形状，至于白盘的中间，再从锅里舀粘稠的卤，浇在上面，这时，香的卤穿越米粒之间的空隙，淌在米饭里的中间，使得卤了饭里。

这时，穆冉再拿两青菜在锅里汆汤一，再横着摆放在盘边上，并把卤好的卤一切为二，让人惊讶的是，即便过了一个小时的时间，这颗在卤里反复翻的卤，居然还是糖心的！

所有人大跌镜。

包括电视机前的观众，都不由瞪大看着这一幕！

真是奇怪了！这颗先煮了一次，又放锅中煮了近一个小时，怎么可能还是糖心的？

穆冉把糖心卤切好摆放在班中，明黄的糖心卤缀着这一盘颜丰富的卤饭，使得卤饭的彩一明快起来。

雪梨不由闻了一，真心说：“好香啊！”

“你以为就你懂？”米小川哼了一声，说起来他可是93号餐厅的忠实顾客，基本上他开咖啡店赚的钱都到了去93号餐厅的消费里，也害的他到现在连老婆本都没有攒够。

米小川最吃穆冉的菜，因此今天一闻就忍不住了！被雪梨这么一说，当又看着其他人的卤饭说：

“不过，我有些担心，其他主厨的卤饭味都不错，最起码我这样一闻，只觉得从周围散发一大的香味，这香味诱惑力

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