遭天谴！

先人的墓碑动不得啊！

张队开始仔仔细细，向白老爷打听这炼钢，黑疙瘩的事，必须想方设法，把中生们攆咱们三个村！

炼钢？

黑疙瘩？

甜妹儿没兴趣。

她蹦蹦又跑到石磨那边，看叶妈妈，一一推豆。

在碧山镇，因为常年油少，豆才是待客主要菜品之一。

上午，白与张队有简单一番。

考虑到他们村可能要请泥瓦匠吃饭，虽然有鱼有虾，萝卜青菜白菜也有，但还是去碧村，买了一两斤五，然后再上待客菜‘豆’，想来也算失礼。

也因此，叶妈妈早早地就泡上黄豆。

“妈！我来帮你洗！”

甜妹儿拿起一把大木刷，赫呲赫呲，跟叶妈妈一起洗刷起大石磨来。

洗完磨，把它放在大锅上架着的磨架上。架中间有一个孔，石磨的扇中间有固定位置用的木桩，刚好放在磨架中间孔中。

把石磨固定好了。

一只手握石磨手柄，一只手握小木瓢，一边推动石磨，一边往石磨中间的孔添放黄豆和，雪白的豆浆，就在石磨缓慢而又均匀的旋转中，到大铁锅中。

甜妹儿嗅嗅翘鼻，闻着实在嘴馋，看着也很手，它用可怜的神，盯着叶妈妈，意图很明显。

不远白老太太噗嗤一乐，“红霞妹，你就让甜妹儿也学着，咱们说不定能培养一个小炊事员哩！”

这手磨豆记不得，让小娃娃学，也不费时间。

叶妈妈瞟一甜妹儿的短，在石磨一圈垫上修堂用的旧砖，然后手把手教她，推磨黄豆。

甜妹儿瞪大睛，学得特别小心翼翼

别小看这单调而重复的动作。

黄豆添放多了，不易磨碎，豆浆就少了；加多了，豆浆就稀薄了。

看着雪白的豆浆，一一大铁锅里，特别有成绩。

甜妹儿傻兮兮笑：

“今个儿爷爷他们吃的豆，是甜妹儿的哟！”

叶妈妈把她抱到一边，把旧砖重新堆起来，洗手，接来再熬制。碧山镇都喜先熬后豆。

熬豆浆特别讲究火候。

火大，豆浆的渣会粘在锅底，最后烧成糊状，豆浆有焦糊味；火小，豆浆熬不熟，豆还少。

当豆浆熬开后沸锅面，又香又的豆浆味，勾引着在的所有人的味，有人吞咽的声音，比小声说话声音还大。

叶妈妈倒生清油在豆浆中搅和，去掉散泡，让豆浆泡沫慢慢散掉。豆浆熬熟，再用布袋滤去豆渣。

“好想喝豆浆！”

甜妹儿目不转睛盯着，气腾腾的新鲜雪白豆浆，恨不得一把它们，嗷呜，全吞咽去。

“这丫，来帮大家伙尝尝，你妈妈得咋样？”

白老太太走过来她的发，阻止叶妈妈的说话，用另外的勺，舀一小儿，凉一会儿后，就着勺喂她。

甜妹儿溜嘴，满郁的豆香，只觉得太少，一都不够，狠狠，“妈的太好喝啦！”

那小馋猫样，让其他炊事员们看得直乐呵。

豆是最重要的手艺，全凭经验，因此由白老太太上手。

常用豆的材

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