的，倒是方便测量，向晚让孟善夫妇先量各尺寸，她自己则一个人了西边的灶房。灶房占了整个一楼的五分之一，大概3米多宽，□□米，直通到酒楼后院。灶房南面三米被单独隔断来，了小库房，外面是灶台和砌死的料理台。因为没带李妈妈来，这厨房怎么改动，还定不来，于是向晚直接从灶房的北门了后院。院有十五六米见方，在北边一个茅草棚面堆放了些杂，院门在东，去就是酒楼东边那条巷。

巷目测有四米宽，还好，车足够能来了。

等绕回南边正门再屋，向晚直接沿着东南角的楼梯上了二楼，这楼梯可得换了，木年久，有些糟了。

楼上西边有两间相邻的雅间，其他位置也是空的。到时雅间也得拆了重新布局，地面倒是还行，反正也会铺上地毯。

看的差不多了，孟善两也量完了尺寸，走之前，孟善给向晚推荐了个伙计，向晚看卫聪人的灵醒，就决定收了。卫聪得了新差使，也知投桃报李。他听说店里缺掌柜的人选，就荐了从前店里的二柜盛海。向晚听说此人就住在附近，就给孟善去办，自己可得趁着天早回去了。

回到俞宅，向晚找了李妈妈来问明了厨房的要求，才着尺寸动笔，画的正是将来酒楼的布局：

二楼南向整面设置成5间临窗的雅间，每间都是3米多宽，4米，除了西边数第一间和第二间之间砌墙，剩四个房间用隔音的加厚实木活板隔断，再用厚幕布挡上些装饰，到时可以任意把相邻的两间拆分或合并。二楼北面三间依次设成恭房、账房和备品间，每间都是2米半见方，都砌了墙。备品间旁边设一间小雅间，纵和前几间取齐，但宽3米。小雅间东墙外面就一个2米的L形小柜台，柜台北边的墙面和小雅间的外墙的上半缘成多宝格，面柜。再往东，就是临着东墙的楼梯。5间大雅间依次命名为吉星照、金玉满堂、开富贵、鹏程万里和紫气东来。小雅间就叫听雨观澜，都得了门楹。

一楼西侧灶间的位置不动，只把南北两边用隔断分开，南面的三分之一给李妈妈用。南灶间3个灶，北灶间5个灶。

酒楼一楼大堂设置10张雅座，其中5张6人桌，5张4人桌。6人桌都靠墙离地起三寸寓意步步升，4人桌居中在厅堂里，留‘’字形的过。10个雅座都成三面木质围挡阁间，没有围挡的那面挂上珠帘或纱幔，隔板从一米半往上成镂空纹，纹样各异，诸如喜鹊登枝、竹报平安、荷塘月、松柏青、鱼跃龙门、一帆风顺、五谷丰登、青云直上、福禄（蝙蝠葫芦）双全、上封侯（上蜂猴）。

酒楼后院里西北角再起三间小库房，房外另设1个灶，以后专烧。东北角留好栅栏，专放生禽活兽。再在院里隔大分空间，用木栏杆隔开，立起拴石。

好了以上的大框，向晚就把孟善夫妇叫了来，这新铺装潢的事就给他了。她自己则再想怎么突客似云来的品牌形象。

孟善带着他家大儿和之前的伙计卫聪就算是在新店里住了，白天监工，晚上算账，其间偷空还把掌柜的人选盛海带回来了。

盛海今年四十多岁，在枫雅居了5年二掌柜，但大掌柜其实就是老板本人，他实际是的大柜的活，拿着二

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