帮忙打手。

看了一玄奕，柳湘玥继续翻找制作芒果酪慕斯的材料，，细砂糖，低面粉，油酪，芒果泥，柠檬，凉开，朗姆酒和淡油。而慕斯糕最重要的鱼胶粉，有时也会用吉利丁片，上次被柳湘玥无意中搞定，为了方便好记，柳湘玥还是沿用了原来世界的名字。

首先，柳湘玥烤制了松脆海绵糕糊，将松脆海绵糕面糊在铺了烤盘纸的烤盘上，铺上薄薄一层，抹平。玄奕则将其放预好的烤箱，直到表面金黄炉。

柳湘玥等到糕冷却后，从烤盘扣来，撕去烤盘纸，将糕铺在净的油纸上。用圆形模切圆形糕片。

接着柳湘玥开始制作芒果酪慕斯馅。玄奕熟练地将鱼胶粉倒小碗，加适量凉开，泡发备用。

柳湘玥则继续制作意式白霜。将白用打先打至发泡，细砂糖和15克倒锅，用小火加，直到细砂糖完全溶化，并煮至沸腾，继续煮一会儿。

玄奕在一边持续打发白，而柳湘玥则快速的倒糖浆。糖浆倒完后，玄奕继续打发白，直到白温度降低，并打至发泡。

柳湘玥将黄倒碗里，用打打发，直到积蓬松，颜变浅，玄奕在柳湘玥的指示将细砂糖和倒锅，用小火加，煮至细砂糖完全溶解，继续煮至糖浆沸腾。这次是柳湘玥一边继续打发黄，而玄奕则将糖浆快速倒。

柳湘玥将黄糖浆的混合重新倒回锅，用小火加并不断搅拌，这时柳湘玥让玄奕将提前泡发好的鱼胶粉加黄混合里，趁不断搅拌，使鱼胶粉完全溶化。

柳湘玥让玄奕将化后的油酪与芒果泥混合在一起，用打打至顺无颗粒。然后柳湘玥在酪糊里加黄混合，搅拌均匀，再加朗姆酒、柠檬，让玄奕继续搅拌均匀。

柳湘玥将动淡油用打打发至刚好现纹路的程度，将淡油与酪糊混合，让玄奕用橡刮刀翻拌均匀，再加之前准备好的意式白霜，也翻拌均匀，芒果酪慕斯馅就好了。

柳湘玥往另一份鱼胶粉里加凉开提前泡发。芒果泥加细砂糖，倒锅加，搅拌直到细砂糖溶化，再倒泡发的鱼胶粉搅拌至溶化，加凉开搅拌均匀，冷却至凝固成稠状即可。

柳湘玥将细砂糖加开里，搅拌至糖溶化，冷却后倒朗姆酒，这就好了朗姆酒糖浆，然后又取来一片糕铺在模底，用刷蘸朗姆酒糖浆刷在糕片上，使糕片充分。玄奕将芒果果冻装裱袋里，裱袋前端剪一个小，照柳湘玥的要求在糕片上画圈挤一圈芒果果冻，芒果果冻要比糕片小一圈。

柳湘玥往模里倒一些芒果酪慕斯馅，大概到三分之一的度。放上第二片糕片，刷朗姆酒糖浆，玄奕挤上芒果果冻。柳湘玥再倒芒果酪慕斯馅，到三分之二度，放上第三片糕片，刷朗姆酒糖浆，玄奕挤芒果果冻。最后柳湘玥倒芒果酪慕斯馅，将模倒满，用刮板将表面刮平，玄奕将其放冰箱冷藏，直到凝固。

慕斯凝固后，柳湘玥将其脱模，行最后的装饰。她先让玄奕制作芒果果胶淋面，鱼胶粉里倒凉开提前泡发。将芒果泥和细砂糖混合，加并搅

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