悠然接着说：“我这个小酒馆里，主打的就是私房菜，当然是以你张家的私房菜谱为主打，可以结合一些你学习的其他菜谱上的菜品上我们的菜单。而且我打算每日中午晚上只预定最多三桌，所有的菜品都由你亲自动手，就连面案的东西也是你来。”悠然最后这一有些难，很多厨师炒菜好，但是未必会面案，不是所有师傅都能自己一桌席面来的。

果然听到这里，张淼抬起看了看悠然，但是没有说话，停顿了半分钟的样，他像是定决定似的，应了悠然的要求。

确实，张淼所学的张家菜谱里，主是很少的，更不用提正式的面案了，这就是本不会，让他个面条可以，让他给客人吃，他真的是不行。但是他并没有说，反而还接了这样要求，他告诉只要自己努力。就一定可以学会。

相比起这个要求的苛刻，每天相当于只六桌客人的饭菜，其实真的对他来说工作量要小很多的，虽然所有的菜品的都是他亲自，看起来不少，但是比起他现在工作的地方，每天就是那几菜来去，连堂带外带，他要上将近上百遍来说工作量真的小很多。而且这样他也有了很发挥的空间，一个人一席。挑战更大了，而且也更加能保证菜品质量了。

“不用担心，面案的问题。我给你找两本面案的谱你带回去学习学习。”悠然笑着让张淼放松，相比起来，她觉得对于别人也许这很难，但是自己手里有那些以前的主人到收集而来的谱，再加上张淼天生天赋就好。学习能力又，还肯努力钻研，估计用不了多时间，他一个人一席绝对不成问题的了。

张淼听了悠然这句话，也算放松一了，要是让他自己去学。估计真的很难，有谱就是最好不过了。他们这行还真的派系分明，像他张家的孙想去别家拜师学艺。第一他本家就是不允许的，另外对方也不会接受的，虽然他学的是面案，但是就是不行。所以在这一上，悠然能提帮助对于他来说是解决了一个很大的问题。而且悠然手里的谱觉得不是普通的东西。看来他又能学习到好的谱了，果然决定要跟着悠然是个正确的决定。

前天晚上张淼回去就将自己遇到欧老爷的事给说了。妻还说他真是个榆木脑袋，还好老爷不与他计较，不然，以后别说是他了，就连妻都会受到牵连的。张淼将悠然要薪聘请他当厨师的事也说了之后，妻就说让他赶答应来，这么好的事到哪里去找，工资待遇又，还能和欧家攀上关系，要是不赶答应来，人家肯定会换别人的。

张淼当时也就那么一应承，主要是怕妻在耳朵跟前再唠叨。不过他既然答应了人家就肯定要到的，只是没想到今天会有附加条件，不知回去妻要是知了会被会说他。

张淼妻的家比起他来说要好很多，可能是因为所的家不同，从小受的家教育也不同，在人世故方面，他的妻比起他来要通达的很多。

虽然在前清的时候张家是御厨，可是后来清朝倒台之后，虽然张淼的父亲得到了老爷的真传，但是也不过就是给大人家当个厨，勉糊罢了。而到了

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