天之就有了转机。转机是本省经济署的署文仲鸣在准备接受报社记者采访之前，闲聊的时候说了一番话。他说他见过阮家那位年轻小本人，认为她的厨艺无可挑剔，所烹饪菜肴之，不在任何人之，更加上兰心蕙、温柔细致，因此他并不认为这次“翰林菜”之争阮家会落风。

报社记者写完了访稿，将这番对话向主编一提，主编却觉得，文署对阮杜两家即将到来的比试，可要比地空谈本省经济形势要有意思多了，于是立即命报社记者重新写稿，征求了经济署的意见之后，刊登在了报纸的版上。

这份报纸一刊来，风向立变。开了盘面的档那里，阮家获胜的赔率总算开始慢慢降。

又有人打听了杜家主厨的背景，听说了杜家主厨是来自邻省的一位名厨，但是擅的是酒楼大菜，而非阮家那样，一向持私厨宴席。偏巧双方比拼的是“翰林菜”，是金贵无比的菜式，拼的不仅仅是味，更是豪阔，是底蕴。这样相形来，押杜家赢的人也开始渐渐生犹豫。

此消彼，阮杜两家的胜负似乎成了五五之数，而两家的名气也就此同时达到峰，无论是哪家，只要获胜，就立即会成为这一次比试的最大赢家。

阿俏却还在琢磨她的菜单。

刚开始的时候，她也觉得让阮清瑶自作自受好了叫这个骄纵的二小吃吃苦，也许她将来能够消停。

可是转念一想，阿俏却觉得，送去的这份“假菜单”没准可以加以利用，以示阮家就算在吃亏不利的条件，也照样能靠实力赢得比赛。

于是她一面端详阮清瑶写给她的那份“假”菜单，一面托腮神这个阮清瑶，真的不是个蠢人，至少小聪明很多，从她这张假菜单上就可见一斑。

阮清瑶借以参考的，正是阮家如今每天席面的菜单。这位二小，将菜单上这里改一个字，那里删一行，然后替换一名称很糊的菜名儿，冷菜菜是堆在一起写的，与主心混在一，因此这菜单看起来似是而非，但是懂行的人却知，这是有上等席面底，绝对不是随意编来的。

想到这里，阿俏忍不住笑：“富贵有余”，明显是鱼菜，可是谁又知这到底用的是什么鱼，又是怎么烹制的；还有一件，“三味菜”，这个更是绝，鬼才知这是哪三味，又是什么菜。

她这样一想，就全想通了：阮清瑶那份菜单与她原本打算的菜之间，本来就有很多重合，而阮清瑶改得那些似是而非的东西，也给她留了腾挪的空间，让她能来个乾坤大挪移，就用这副菜单，整治一席叫人看了耳目一新的席面来。

很快，比试的正日就要到了，“翰林菜”这饮界响当当的名号，究竟能够落谁家，很快就要见分晓了。

醉仙居是这次比试的承办方，这间酒楼很地地在一天打烊之后，就将大厨房收拾来，供阮杜两家驻。

阮杜两家所有的厨师与帮佣都忙了起来他们要连夜将所有需要用的材、调味料，甚至主厨用的烹饪皿，全搬到醉仙居去。因为是第二天中午的席面，好些老火烹饪的菜肴要连夜就开始准备。

阮阿俏带着一批阮家帮佣先到，先占用了厨房的一半，在大灶上架起大的铜锅与蒸笼，开始吊制各式汤。其他材等则由宁

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