复用刀背来来回回刮了七八遍，确定没有半刺了，才开始调味，准备用来包刀鱼馄饨。

晚上六的时候，李善人应约来到堂，见到堂里人山人海，大家伙儿纷纷敲击着手中的碗碟，人人都是一脸地兴奋，似乎能尝到江刀这珍馐味，乃是他们一生的运气。

见到李善人来，就有年轻的学生一起嘘声起哄：“谢谢李善人！”“李善人好人嘞！”

可他们哪里是真心激李善人？不过是听说了小范师傅转述的话，一起来嘘这李善人，要给阿俏壮壮声势而已。

李善人浑然不知，还拱手向众人行礼，嘴上谦虚两句，心里则还在琢磨这谢的声音怎么能这么刺耳的。就有学校的教员受了吴校之托，过来先将李善人请到一边去坐着。

这时候阿俏那里的馄饨面开始锅，一碗接着一碗端了上来，由学校的学员们一个个排队取走。

李善人很注意是不是学校里每个人都能分上一份，留神在那里数着，却见阿俏那里不断地锅，似乎源源不绝，他心里不禁咋，心想：这丫也算是能耐，这么一午的功夫，竟然了这么多来！

少时学员们已经先领完了馄饨面，小范师傅就取了一只大托盘来，阿俏则将最后给教员准备的馄饨面全盛了来，由小范师傅托着，两人一起送至了吴校和李善人所在的餐桌那里。

“各位久等了。”阿俏微微躬，行了一礼，然后动手，和小范师傅将一碗一碗馄饨面取了来，送到各人面前。

李善人见了，用筷随意拨了拨，闲闲地问：“这是鳗鱼馄饨了吧？小姑娘，我倒是好奇，那么多刀鱼，全去了哪里啊？”

阿俏镇定作答：“就在这里，这是刀鱼馄饨。”

李善人微惊，一时脱而：“不是说省城那里会……”

他说到这里上改，咳了一声续：“那……那鳗鱼又去了哪里？”

阿俏脆生生地答：“那一条鳗鱼被我去骨拆，全了在面里啦。所以，这一碗是刀鱼馄饨鳗鱼面。”

李善人这次特地只送来一条鳗鱼，又提要让所有人都品尝到这鳗鱼的滋味，就是想让阿俏想办法去加辅料填充，成饺馄饨包之类。

然而鳗鱼这材，油脂丰厚，味，倒也并不容易与别搭，若是填了瘦去，两者区别太大，难以合，可若是填了五，两者倒是能合了，可结果会太过丰腴，让人腻味。

阿俏却乎李善人的意料，径直将这鳗鱼全和了面，成了面条。

李善人无奈地尝了一，他不得不承认，这鳗鱼面确实是滋味鲜，更兼面，全无半可以挑剔之。

于是他望向在碗里载沉载浮的那几只“刀鱼馄饨”。

“阮姑娘，你确定了这馄饨馅儿里的刀鱼，鱼刺全都剔尽了么？”李善人斜看看阿俏。他清楚得很，即便是明前江刀，骨刺，用之前也一定要将鱼刺剔尽，否则易受那鱼刺刮之苦。

阿俏，莞尔一笑，说：“馄饨里是江刀的鱼，没有添加其他辅料。鱼刺已经完全剔去，您请尽放心用吧！”

李善人板着一张脸，有儿不大相信，他很难想象阿俏竟然在短短一个午的时间里将这么多刀鱼理完，将鱼刺全去除

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