儿，黄油则是油腻味儿。

林静好低去仔细的闻了闻，她这个黄油的不算失败，除了费劲之外，味她还是很满意的，尽没有以后能买到的那些好，但是好歹味是天然的，比起来那些加工过的，天然也许少了一些香味儿和特调的，但是合起来效果却是意想不到的。

心也好，糕也好，她享受的是一一材料，然后一个成品的过程，只不过后世因为客量大，烘焙本又是个很复杂的过程，这些基本原料是不会有人去的，就连她当初，除非研发新品的时候会一，其他的时候也不会去特别的，毕竟太消耗时间和力。

现在这样也好，时间比较充裕，也有时间去这些辅料，别说用起来还怪有成就的。

有一不忘初心的觉。

没有把黄油彻底化到底，而是化到粘稠的状态，林静好在里面筛了糖粉，又用手了一小撮盐去，然后用筷细细的搅开，这个过程就好像搅清一样，也不算是和痛快的过程，林静好觉得过年回去还是要一老梁，一定要想办法来一个打，就算不是电动的，也不能总是依赖筷了。

疯狂打到膨胀，林静好看到搅和起来的黄油糖已经颜变成，从刚才的淡黄变成了鹅黄，才停了手。

这会儿客人已经走掉了，张兰看了一厨房，然后瞅着外面没人来，就去拿了几个甜甜圈来，又把酱料也拿来，把刚才卖去的甜甜圈补上。

两个人各忙各的，林静好已经开始把煮熟的黄取来，压在筛上，往那盆里面不停的挤，其实黄可以不用过筛加，只不过这样的会更加松，尤其是黄油并没有添加剂，她始终怕有缺陷，还是这样更加保险一。

等到黄全挤去，她才开始筛面粉和玉米淀粉。

这个吃，手必须是凉的，如果太去面的话，就没有那快要裂开的凝固，整个面必须时时刻刻都要保持着非常的状态，一都不能兑，能后和成面团靠的全都是那个粘稠状态的黄油，所以这个过程相当困难。

把一些粉状，生生成一个面团的觉，好在林静好对材料的比重非常锐，就算没有电秤，她也从不失手，在这个比例来的面团，既光，又瓷实。

看着手里这个面团，林静好满意的，嘴角勾起来，开始一块一块的揪来，把他们成一个小球球，然后放在粘板上面，用勺背面压在上面，小球球被压扁，因为本比较瓷实，黄油又是个半凝固状态，旁边一裂开来，成了一个扁扁的小疙瘩。

这挤压来的扁疙瘩裂痕不少，并不是一个圆的饼状，反而有些不规则，林静好伸手了，上面没有留印，这就是成功了一半。

把所有都压扁，林静好拿了一张油纸放在一铁板上，然后把一个一个的小扁疙瘩摆上去，数了数，正好20个，在铁板上面还稍微摆的有些松散，如果都摆满，差不多能有三十个左右，那这么一波也不是很亏，她从开始的时候计算，也就是一个小时，第一次总是要慢一，所以批量起来好像速度也不慢？

煤炉起来，林静好把窗打开，铁板放在上面，又把砖垒起来，然后关上了厨房的门走来。

“好了？”张兰问林静好。

她没

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