凉开里面泡着，这样等一会儿再锅和块和孙笋一起炖的时候，芋儿就会既能保持又又糯的，也不会使得汤儿变得稠。

芋儿笋烧最关键也是最后的一步是炒料。

加各麻辣的香料炒香，再加刚才倒起来的煮的汤，还有泡发的笋，大火烧开，小火慢炖。

一直炖到泡发的笋烂味了，再把煮了六七分熟的块和芋儿倒锅里，盖上锅盖大火烧开。

揭开锅盖放去盐等调料，起锅，分别装两个大碗里。

一红亮鲜香的笋芋儿烧就好了。

另一个灶上炖着的爪笋菇汤，这时也差不多了，丁小甜在里面加盐和少许神奇树叶粉，让这汤的味达到最佳。

她的第三菜是笋炒木耳，笋是今天龙益川挖回来的鲜笋，木耳是泡发的木耳，两样材都要飞，然后上一些姜葱，铁锅加少量的油，大火快炒，迅速的放一些盐就铲起来装盘。

笋炒木耳才炒好，丁小甜就把早就用两个碗盛的笋芋儿，还有笋菇爪汤，以及这盘笋炒木耳放一个竹的托盘里。托盘里另外放了三个碗，三双筷，三个瓷勺。

她端着这三样菜往外走的时候，曹飞霞已经抢先比她早两分钟端着她在好的三菜去了。

不过，丁小甜并不着急，她觉得曹飞霞先把她的三菜给三位老太太吃，自己的菜再端过去，还能突显鲜味儿来。总的来说，曹飞霞的菜味要醇厚些，她的三用笋的菜要鲜一些。

曹老太等人先吃到的是曹飞霞端过去的菜，她们给她的第一菜笋烧打了二十七分的分，意思是平均分达到了九分。这里面，曹老太甚至给了十分的满分，陆老太给了她九分，田老太给了八分。

第二菜，笋炒腊，曹飞霞依然得到了二十七分。

第三菜，笋鸭煲，她得了二十八分，除了曹老太给她十分满分外，其她两位老太太分别给了她九分。

这样一来，曹飞霞的三菜，总分就是八十二分，曹老太给给自己侄女的每个菜都打了十分。

品尝完曹飞霞的三菜并打过分之后，丁小甜的菜也端到了桌上。

她的菜总来说，看起来比曹飞霞的菜颜要丰富些，看起来要清淡些，尤其是那一笋菇炖爪，是宜南当地很少见到的法的菜。

不过，看起来颜很好看，白的汤，浅黄的笋片，褐的香菇浸没在汤里，很饱满的样，爪也是炖得很烂，大概味不错的样。

至于其它两菜，笋芋儿烧和木耳炒笋是宜南当地常见的菜，就看味如何了。

曹老太带拿起筷夹菜吃，她先夹的笋芋儿烧里面的笋吃，吃一块去之后，脸上满意的表。接着她夹起一块吃，又。最后她夹了一块芋儿吃，吃了之后简单说了个好字，然后给丁小甜的这菜打了十分。陆老太和田老太在曹老太之后品尝，吃过之后，陆老太打了十分，田老太打了九分。

于是丁小甜的用笋作为材的菜，笋芋儿烧得到了二十九分的分数。

这个分数一打来，围观的人们吃惊不已，尤其是曹飞霞，她真得不敢相信，丁小甜的这笋

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