委观众们陆续场，大约九左右，这次主办单位的领导，县委招待所的所盛琨在简单致辞，迎来比赛的厨师，各单位的领导和评委们之后，就让各厨师团队的主厨上去签排序。

曹飞霞上前去，跟其它九个主厨一起从一个只能让一只手伸去的纸箱里摸号。

她摸到了九号。

摸了号的主厨们去登记了号数和单位，还有这次参赛的菜肴的名字，就返回各自原先的座位。

盛琨念了各单位比赛的序号，又宣布了这次比赛的规则。

很简单，各单位的主厨们照手里摸着的序号一次招待所堂后厨，用主办方提供的各鱼来他们登记要的菜肴。

说了比赛规则之后，这次比赛的重量级嘉宾现了，他就是宜南县的县委书记赵国诚。

赵国诚在主席台上发言，迎各单位厨师，比赛评委，又说了几句鼓励的话之后，就宣布比赛开始。

丁小甜看到第一个县委招待所堂后厨菜的是红安旅馆堂的厨师们。

他们的是煮鱼，麻辣鱼，酸菜鱼。

这三菜，可以说是宜南这边各个饭店和堂最常的以鱼为材的菜肴。

另外，也是老百姓们家常最喜的三鱼类菜肴。

厨师们厨房去，在县委招待所堂厨房的鱼池里捞了两条一斤左右的草鱼，一条一斤半左右的鲢鱼。

然后他们手法娴熟的杀鱼片鱼，切葱切蒜切酸菜辣椒……

曹飞霞和方远看到红安旅馆堂的厨师们这三鱼类菜肴，简直是兴致缺缺。

因为他们在平常的工作中，每天这些菜没有十也有八。

只有丁小甜认真地看着他们理鱼和菜料，看他们如何这三常见的鱼类菜肴。

她还没有看见过专业的厨师这三菜，态度和曹飞霞方远自然不同。

丁小甜发现专业厨师这菜和普通的老百姓们这些菜，手法上还是有不同。

他们片鱼的刀功，鱼的时候控制火候，这些都比老百姓们。尤其是各个单位堂的老油，各有不同，来的鱼类菜肴，就算是菜和料完全一样，味也会不同，可以分来。

这次宜南县委招待所堂主办的厨艺比赛，之所以没有给厨师们提供菜和料，就是考虑到各单位堂的老油不同，能够代表本单位的特，为了现这是代表单位的厨师比赛，因此让各个厨师团队自带。

曹飞霞也带了一大瓶红星饭店的老油来，一会好给自己的烤鱼用，使得麻辣烤鱼的味更佳。

红安旅馆堂的厨师们了半个小时左右，的三鱼类菜肴就锅了。

三个人各自端着一菜从厨房来，把这三菜放到评委面前的桌上。

十位评委坐在一张圆桌旁，三菜上桌，他们手拿筷夹鱼和菜吃，然后在手上的本上写上自己对这些菜的评分。

打完分之后，会有工作人员过来，实统计评委们的打分，再把记录的比赛分数拿去给招待所的所盛琨。

盛琨会把每位评委给菜肴的打分还有总分念来。

签序号为第一的红安旅馆堂的厨师们，凭借着他们的煮鱼，麻辣鱼，酸菜鱼，一共获得了二百六十三分的成绩。

平均到每个评委

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