因此她对月饼的法还是了解的。

首先是馅儿，豆沙枣泥自不用说, 也是家常惯了的，选了好红豆好红枣，煮了豆沙和枣泥加一蜂然后加白糖等好, 绿豆沙同理，和红豆沙的法差不多。除此之外，姜锦还是了板栗馅儿，这个其实也好吃的。

相对与这些果馅儿, 比较难的是五仁月饼的馅儿法。

虽然前世里五仁月饼被黑的不要不要的，但是其实五仁月饼如果是自制的话，材料正宗丰富，味真的非常好。姜锦其实喜吃五仁月饼的，这次的五仁月饼用了桃仁，瓜，南瓜，生碎，杏仁，黑芝麻，冰糖，，杏脯，白糖，青红丝，山楂丝，调甜度适宜的五仁馅儿。

甜党团队馅料主力军搞定了，就是咸月饼了。

咸黄，咸，火这几馅儿的味都不错，其中咸黄更是白搭，咸黄豆沙馅儿月饼也好吃的。

月饼馅搞定了，就是月饼了，月饼常见的两，苏氏和广式，多再加个冰。

苏氏月饼用的是酥油，烤来的月饼酥脆香，广式则是油糖，月饼酥香甜。冰月饼其实是糯米，法上，冰月饼是先炒过糯米粉，不过说真的和之前的糯米糍有那么儿仿佛。

当然，不论哪一味都是非常好的。

这三月饼姜锦都叫人了许多，也不急着售卖，而是给各家各府上送了一圈儿。

严六小那里，她是亲自去的。

海运生意什么的，最多赔些本钱，错过了实在可惜。只是答应来，先期本钱也要三千两，整个七月铺收益虽然也不错，但是也只一千多两，和姜锦手现银加一起还有四百两的缺。

好在之前的房租和田租都收上来了，三百一十两，还有九十两，姜锦狠心来，把手的几件首饰当了活期，当来一百五十两，凑够了三千两，剩六十两留着日常急用销。

严六小也不奇怪姜锦的选择，说实话，这海运的通行证，她也是费了好大功夫才办来的，机会实在是难得。

先期成本一万两，她七姜锦三，分成上也是照这个比例，姜锦自然没什么意见，毕竟这个生意本来就是人家严六小拿来。

除了严六小，孙老大夫家和惠宁师父她自然也是亲去的。惠宁师父那里送了十斤素月饼，二十斤油，一百斤米，一百斤面。孙老大夫家，她也送了十斤月饼，还送了两匹绸缎，二十斤，两条鱼，两只。虽然姜锦现在的重心不在学医上，但是孙老大夫还是她的师父，之前对她的帮助也是姜锦此生难忘的。

除了这两家，蒋二家赵二家林大公家都有月饼相送，蒋二家赵二家五斤，林大公送了十斤，油糖都少了的，不过也还是送了信请林大公少吃。

这几家也都有回礼，林大公贵重些，因过节不好送药材，便是绸缎首饰。蒋二家回的是自家酿的樱桃酒一大坛，正好中秋喝。赵二送了她媳的猪一副，卤的很是味，不比外面铺里差。

又有薛家，薛珍珠之前吩咐了，也送了

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