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过光就味来说,绝对比不过自己加了
汤宝的老汤
鲜醇。
“还有吗?”
新来的客人慢慢喝完,端着空碗问。
“没了。”林芝摇
。
“难
刚好煮这一碗
?厨房应该还有吧?”
“就是刚刚好这一碗,多一
少一
比都不对了。”林芝
。
另两个喝完汤的客人也有
意犹未尽,听林芝这么说,都表示遗憾。
“好喝吗?”站在边上一个大爷忍不住问。
尝面的几个客人对看一
,都觉得有
不好说。
“还行,就是普通的面汤。”新来的客人答了一句。
“味
虽然淡
,喝着
舒服。喝完嘴里也不
,没有味
汤的那
留在
上的怪味,可又比家里自己煮的面汤要好。”
虽然不需要他来
评,但平
男还是忍不住说了一
自己的
受。
“她煮的面够得上卖钱的
准吗?”有人问。
“如果卖的话,我愿意买。”新来的客人说。
平
男
,“她煮面的时候我在边上看着,给的材料都一清二楚,就简单几样。随便煮一煮还能有这
味
,很可以了。”
“是啊。我觉得她不是外行,可能家里开着店呢。”另一个尝味的客人
嘴。
“我就用了最简单的几样材料,所以
味偏清淡。喜
重
的还是得
大骨汤,只是不能兑
汤宝,那样味
就不纯了。”
“你会熬汤
?”老板怀疑地看向林芝。
“我至少知
二十
以上熬骨汤的方法,每一
都比你用
汤宝兑
来的汤味
要好。”
见老板不信,林芝随便说了些熬骨汤需要用的材料以及大致的熬煮时间。
因为准备自制
品
线
销售,林芝这几个月一直在寻找能快捷制作并且适合
途运输的方案,手上那本菜谱几乎是倒背如
。
说给老板的这个熬汤
比,是为了让他信服,刻意贴合店里汤
味
挑
来的,有些地方稍稍更改过,也不怕他学。
“照你这样说,骨汤里还得扔鱼骨?而且还得是海鱼骨?”
老板瞪着
睛听完,
意识地问
心中最疑惑的那一
。
除了
鱼骨以外,林芝还说了几样辅料,因为速度太快一时没听清,老板心里跟猫挠似地,恨不得让她再说一遍。
“是,海鱼骨可以跟批发商预定,价格并不昂贵,至少不比
汤宝贵。有它
汤里,味
层次会更丰富,更突
个鲜字。不过……”
“不过什么?”老板急切地问。
“不过
比一定要掌握好。少了不
味,多了会泛腥气,
得不好,一桶汤都得坏。”
“那
比大概是多少?我厨房里的汤桶你看过了,一整桶
大概要扔几斤鱼骨?”
林芝笑眯眯望着老板,没答话。
“我一般是扇
骨、直通骨各放三斤,再加
碎骨,煮开后兑十罐汤宝!葱姜什么的各给……”老板一气把自己汤
料比例说完,“……如果放了鱼骨,是不是就不用汤宝了?或者少放一
?鱼骨两斤够不够?我估摸着差不多……”
看林芝还不说话,老板急了,“你说啊!不是
比不能
吗?到底给几斤鱼骨?”
“人家熬汤的方
,
嘛非得告诉你呀?”
“是啊。你汤宝用得好,就继续用汤宝呗,反正也方便省事。”
“以后我
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