里的小厨房好了。”

苗师傅连忙推辞：“可不敢到爷的院，顾公说的菜才还要反复尝试，一整天都有菜味，污了爷的院。爷不是安排才住在酒楼附近吗，就在才住的地方试吧。”

正泰沉：“那好吧，到旬末的那天，你就来我府里，让顾公指一。”

两人都同意：“到酒楼开业还有一段时间，咱们每旬都练习几菜，到时候就差不多了。”

明珚把自己记得熟的菜先挑了三，详细地告诉苗师傅料、制作过程、火候，苗师傅用心记住。

明珚最后说：“我还知一菜，极为复杂，用料有几十之多，有海参、鲍鱼、鱼翅、贝、鱼、鳖裙、鹿、鸽、鸭珍、鱼肚、胶、瑶、鸽、排骨、蛏、火、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄、脯、鸭脯、肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等，这么多的原料要分别采用煎、炒、烹、炸的方法，炮制成各味，然后一层一层地码放在一只坛里，注适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分合，再把坛用荷叶密封起来盖严，放在火上加。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，才能成功。”

正泰听得直咋，苗师傅目瞪呆，明珚：“这菜叫佛墙，是‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅墙来’的意思，也叫福寿全，我觉得可以作为酒楼的招牌菜。”

正泰连连：“这菜如此复杂，用料如此讲究，定能成功。”说着看着苗师傅。

苗师傅兴奋地不止：“才一定学会。”

明珚：“这次你先练习咱们刚才说的三菜，我回去再把这佛墙仔细想想，所有材料都记来，次告诉你法。”

正泰对苗师傅说：“我先让人把顾公说的材料都准备好，次一并给你带回去。你好好练习。”

三人约定个旬末再见面，明珚才告辞回去。

回了顾府，果然没有人找她的麻烦，反而第二天老太太派人告诉明珚：“若是有事要府就尽去，不用请示，课业偶尔耽误一两次也没关系。”

明珚心想，果然如此，成国公府的面真是大，自己去了一趟就有了更大的自由。

作者有话要说：

……

章预告：元泓要有通房，明珚试图阻止。

第28章 元泓要有通房

了七月的时候，元汐邀请明珚到永平侯府赏荷，其实上次烤的时候荷已经开了，不过是随便想个名大家相聚罢了。

还是上次的湖心亭，摆了心茶。明珚很是喜这个湖心亭，天的时候待在这里就是享受。她去成国公府的时候，也是每次都在郭正泰屋正对着的湖心亭说话。

明珚趴在栏杆上仔细看，发现这个湖里也有鱼，只是没有正泰的湖里鱼多罢了。她拿个心，了一小块试探着扔去，小鱼也蜂拥而至，果然所有的鱼都贪吃啊。又扔了些，小鱼竟然越聚越多了。

有个人也趴到了自己边的栏杆上，明珚以为是元汐，说：“元汐，所有的小鱼都是贪吃的，你看它们，都要挤成一团了。”

边的人淡淡地说：“元汐，这么的天，怎么不上些冰湃的西瓜来。”明珚转，才发现是卫元灏。

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