以，王西只要继续在加工，二次理就好了。理的拿醋、盐等细细理，了不短的时间理完，站起来的时候，都麻了。王业看到，被王西理的脏，里藏不住的惊奇，看起来静静，还有醋香味，一都没有那臭味。其实这地方的人还没有觉得猪肚等好吃，觉得那是装粪便的，真是最脏的东西。

切块，扔到大锅里，切姜拍蒜扔去去腥提味，这里让王西满意的地方就是，已经有姜葱蒜辣椒这样的调料，而且还有人造的调料，就像醋等调味品。据说是有一个酿酒的人，在酿酒的时候发明的（跟前世的醋的来源有异曲同工之妙）。不过姜葱蒜辣椒，不像现代那样，好多都是经过改良的品，大而鲜亮，品也多。这里都是原始，品单一，得比较小，像辣椒就是得小的那，筷尾那么大，但是味不错，辣而香。不像前世现代辣椒是，北方香而不辣，而南方大多辣而不香。

完这些，才有时间想王父解释。

“爹爹，这些都是好吃的东西，得净了，一会让您尝尝女儿的手艺，保证吃了还想吃”。王父等人一副“真的假的”样，得王西哭笑不得，也没再解释。

倒是王业认真地说“请相信小，不会无理取闹的”。王西给一个赞赏的神。把已经沸的骨汤，搅了搅，把柴火来一些，小火煮，并把切小块的瘦倒去。接着炼起一些猪油来。

这地方不会吃动油，直接煮着吃，吃白，也没想到炼油什么的，认为那是浪费（是会被打），但是会吃植油，跟前世一样的菜籽油，这样的反差，让王西迷惑不已。

☆、第八章 读书的王西

第八章读书的王西

捞起熟透的猪心，切片放好，准备来个爆炒猪心，但是要用到辣椒，但是这里有没有前世的翘天椒那样大个，要切小的，野山椒就如筷尾那样大，王西觉得又麻烦又刺激睛，于是扔给小粉（李成的贴小厮），小粉倒是很利索，毕竟是作为男，手脚柔，比之王西自是熟练的，在帝都王家的时候，李成寄人篱，有时用些个汤药的，又不敢麻烦他人，仆见好也没什么打赏的，就偷懒，叫不动，大多是由小粉来的，所以对于厨房只是他自是熟练的。

王西选青的红的混在一起，让小粉剁（切），在一起，煞是好看。

把刚炼来的猪油放到铁锅（比较大，还重的那老式铁锅）里，油还没有凝固，在锅里噼里啪啦的响，放蒜翻两，倒青红椒，继续翻炒一辣椒味飘来，伴随着辣味，王西也被呛到了，接着传来小粉的咳嗽声，被王西赶去。倒切好的猪心片，继续翻炒，放盐等。煮熟后装碗，接着又了红烧、瘦炒青笋都是量大的。

看看锅里的骨汤已经熬好，移开锅盖，香味立刻飘溢来，看到白的汤，放些盐等。王西，想了想，把刚从地里摘回来的青瓜青菜等洗好，作两份素炒青菜。等完了，让小粉端到饭桌上，一的香味俱全的菜肴，就现在众人，闻着味，都着。

王西把剩的等一条条的捞来，挂起来，等滴完后，挂在灶上，用烟熏着，防止有味。再把大锅盖好保存里面的汤，留着第二天面条。完后，开始吃饭，王业等分了一

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