担当重任。这次杨家的支客是请的王家大伯来担任，他是公认的“能人”，在生产队担任会计。个支客那是绰绰有余的。

客人坐在席面上，一声铳响，就般的开始上菜了。老家这边不像其他地方，摆的是席，客人随到随吃，一次就摆3-5桌，吃完一排上撤席，再上第二排。所以大家的时间都比较凑，菜上了一半，就要开始添饭了，负责的人要疾手快，谁的碗里空了，上要过去添满，直到客人吃饱为止。这个时候如果让客人自己起去盛饭，就比较失礼了。客人吃完饭，看见谁放筷，要第一时间递上茶，男人还要装上烟。这才叫周到细致。

如此再第二排、第三排，直到客人全都吃好，自家人和厨师、帮闲的才最后上桌吃饭。从中午12开席，到最后二、三了才结束了吃上饭。对办酒席对主家来说，这绝对是个力活。杨小贝没那个力劲别的，就只是立在门给客人们端茶送，外加微笑面对各好奇的神和问候，到现在都已经觉自己要摊在椅上起不来了。用力地搓搓自己的脸，我了个去，脸都笑僵了。这个真心是累啊！怪不得后世都已经发展成为一条龙服务，厨师自带一班，主家什么都不用心，只要把客人招待好就行。哪像现在，自家人加上姑姑们，还有邻居几家都要来帮忙。还一个个人仰翻的。

累归累，大家伙还是非常的兴。杨老爹这回了狠心要好好的办一场。客人们越多，代表主人家越有面。姑姑们一边吃饭还一边大声谈笑着，爷爷和肖师傅也倒上酒，打算地喝一顿。客人们满意，是对厨师的肯定，也是对主人家的满意，整个忙而不的过程中，大家都功不可没，的确值得庆祝。酒都是乡间酒坊酿造的粮酒，这个年还没有酒勾兑一说，度数要达到五、六十度，喝起来非常醇厚。男人们一顿来个一两二两的，是辛苦劳作之余最大的享受了。

老家没有低度酒，现在也更没有什么饮料之类。女人们就着前面酒席剩的菜，虎虎吃过了，上又要开始忙活了。大脚盆里面的碗筷堆成山，要全清洗来，还要准备晚饭的菜品。大家只是短暂的休息一，又得投到繁忙的工作中去。

午没有别的事，杨小贝被安排招待亲戚家的小孩，“侄、侄女”。年级大的客人，自有姑婆、姨这些老辈的人陪着。老人家都经不得冻，全坐在火炉房里讲古。当然了，今年的主题不二话，杨小贝已经被叫去重复了两遍她编造的离奇经历，还是耐不住老人们叹一番，过一会儿又要问起。送祝米的娘家人，由二伯亲自招待，女人们在二伯母的房间里帮着带小孩，和二伯母说话。男人们则趁着年节里难得的休闲时光，打打小牌，小赌怡。说起来赌博是一陋习，但对于老家的人们来说，这就是唯一的休闲放松的方式。亲戚碰在一起，喝喝小酒，打打小牌。最惬意不过了。

孩们都忙。晒场上面一地的鞭炮屑，大家都忙着在里面埋找宝贝。如果有掉落的还带着引线的鞭炮，这就是上品，要小心翼翼地捡起来放好。更多的是引线没有，又没有爆炸的，在土里刨半天，也能捡上一荷包。至于把为了吃酒席特地穿的净衣服、新鞋

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