派厨，手艺都只算寻常,那些手里着绝活的,早去了别谋生,我们这些剩的，寻常南菜还可应付,却梅先生特意了南菜三,这三菜中的有一扒烂猪,我们几个只听师傅说过,见都不曾见过,如何会的，倒是姑娘的这个猪，有些像师傅说的味,今儿在来 ，就是想问姑娘可会烧纸这菜？”

安然这才明白过来,开：“白沙惺庵居士的词,其中有一首写，扬州好，法海寺闲游。湖上虚堂开对岸，边团塔映中，留客烂猪,这阙词成就了南菜的三之一的盛名,只不过久无人,连法都几乎失传,不瞒你，我炖猪的法的确来源于这菜,只不过，若是这菜却要复杂的多,对于刀工火候的要求也相当,相当麻烦,需酥烂脱骨而不失其形才算地。”

安然刚说完,那汉蹭一站了起来,激动的直搓手：“姑，姑娘真是人,是咱们南派的级大厨。”

安然不禁失笑：“我只是嘴上说，你就知我是大厨了啊,如果我只是会说不会，你不是白兴了。”

汉脸一僵,安然笑了起来：“放心吧,我会。”

说起这扒烂猪还有个小故事，当年安然曾受邀为一位归国华侨烹制这菜,那位是扬州人,就想吃到当年的味,安然找了不少资料,遍访淮南菜级大厨取经,经过多次试验,终于还原了这声名赫赫的三之一,也使得安记私房的名声蜚声海外,过后，不少华人归国都明要吃安家菜,就是因为这件事。

倒是想不到，同样的经历在古代也会上演,莫非冥冥中早有注定,或者只是简单的巧合。

炳义异常兴奋,仿佛找到了救星一般,问安然需要预备什么？安然叫狗去拿一包炖猪的香料来,狗忙不迭的跑了一会儿拿过来一包,安然递给炳义：“这菜难就难在必须把猪复原,至于其他,只要预备这些香料就成,不过，有一事咱们需事先说好,我帮忙倒是可以,只一儿,此事不可外传。”

炳义愕然：“那梅先生要是非要见姑娘如何是好？”

安然眨眨：“ 就说是你的不就得了,我这菜的时候，你帮我打手,也差不多算是你的了。”

炳义傻了，忙摆手：“这哪能算是在的,不成，不成……”

安然小脸一板：“若不成,那就对不住了,这个忙我也不能帮。”

安然虽说想帮忙,可也不能曝自己啊,她只是来见识的,不是扬名的,越低调越好,毕竟，目前还不知安嘉慕怎么想的,万一那厮反悔,收拾自己一个小厨还不是分分钟的事儿,所以，还是能避则避。

安然琢磨,像安嘉慕这男人,之所以对自己如此纠缠,本不是他说的多自己,就是男人的劣作祟,越难得到的越想得到,若自己还是之前的安然,他绝对会弃如敝履,这就是男人。

这样的男人也有一个好,就是没,别看这会儿如何上心,等过去这乎劲儿,估摸连自己是谁都不记得了,所以，自己目前需要的，就是等他找到新的目标,自己就算彻底安全了,。

炳义自然不知这些,虽万分想不明白安然这么的目的,却也只能答应,毕竟，安然是他们这些南派厨最后的希望了。

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