书记您找我有什么事吗？”

秦书记方才收回打量的目光, 说起正事：“是这样的，我要请一位老领导到家里客, 想让你到我家帮个忙。不知小师傅有没有空？”

米朵：“不知秦书记打算哪天请客，我只有礼拜六礼拜日才能来国营堂，其他日还得请假。”

秦书记就哦了一声：“怪不得，我的素菜, 只有礼拜六日的最地。原来是这个原因啊！那你是什么工作的呢？”

秦书记是个健谈的人，一和人谈话就问人工作家什么的。

米朵：“我在村里教小学。”

秦书记：“原来你是小学老师, 了不得, 既会教书又会菜, 真是难得。”然后就说：“既然你只有礼拜六日有空, 那我就把请客的时间推到周六晚上好了。”

双方商定了时间，秦书记又给了米朵一个地址, 就被她和贾师傅客客气气的送了国营堂。

一个星期以后，米朵如约去了秦书记家。

秦书记的人陈娟已经准备好了要用的材。考虑到秦书记和老领导都不吃, 材不外乎是一些蔬菜萝卜豆腐，另外还有一尾鲜鱼。

米朵扫了一材，心里就有了数, 蔬菜可以一个十香菜。豆腐可以一个红烧豆腐，一个砂锅豆腐。另外再一素和一清蒸鱼就好了。

考虑到现在才刚过午饭，离晚饭还早，米朵不急着其他菜，先准备砂锅豆腐的原料。

砂锅豆腐这菜最耗费时间，严格意义上来说, 得要一天的功夫才能来。

米朵将陈娟买来的豆腐，切成一斤大小的大块，放清中煮上十五分钟，然后捞来，锅里倒掉原来的剩续上清继续煮。

要一连煮上十遍，豆腐的豆腥气才能真正去掉。

煮豆腐的过程中，米朵开一个菜单。

陈娟看了一：“贝和火，家里没有。不过有老家送来的腊。”

米朵：“腊可以代替火，若是没有贝，那就请嫂再去市场买一条活鱼!我用活鱼的鲜味代替贝。”

豆腐煮到第九遍的时候，陈娟也买了一条活鱼。

米朵抓时间用活鱼熬了一锅香四溢的鱼汤，然后将熬煮好的豆腐放鱼汤，继而放切好的腊丝、泡发的蘑菇丝、冬菇丝。

这砂锅豆腐最少也要炖两个小时，米朵将火调到最小以后，就不去它，开始其他菜肴。

秦书记家的蔬菜比起国营堂的品并不算少，米朵挑了七八蔬菜，全都细细的切丝，预备一会儿好炒十香菜。而剩的那条活鱼，米朵刮去鱼鳞，就开始剔去鱼骨。这个剔去鱼骨的本事还是贾师傅教给她的。这也是贾师傅的一个绝活之一。

午四的时候，那位老领导来了。

本来在厨房帮忙的陈娟忙过去和秦书记一起招待这位姓谭的老领导。

谭老如今七十有三，原来在县城当书记的时候，一手提了当时还只是个科的秦书记。

秦书记念及恩，每年总要请对方来家里吃一顿饭。

先前是陈娟掌勺，她菜的普普通通，谭老又不能吃，因此筷的次数并不多。

今年秦书记想起国营堂的素菜的不错，就把米朵请了过来。

秦书记与谭老说了一些从前的旧事，厨房那边就

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