好,倒香菇里抓匀,放净油,锅炸,老爷虽说年 纪大,可就稀罕吃脆的,一遍捞来沥净油再炸一遍才会更脆,菜用胡萝卜青椒，跟炸好的香菇一起翻炒,勾,起锅,就是一盘香味俱全的酥段。

另 一碧青打算东坡素，冬瓜去瓤剕，切成大方块,表用刀戳成十字纹,开里焯半熟,碾,涂酱儿,放七成的油锅里炸至红捞，晾凉, 切成一指见方的块,放大蒸碗中,清汤，整葱姜，油，料酒上锅蒸熟,发好的黄菜挽成结,冬笋切片,焯后冷漂过,放炒锅加汤烧开勾,淋在 蒸好的冬瓜上,充当一东波勉过得去。

江婆婆一边儿打手，一边儿：“先生挑嘴,倒难为姑娘这么多心思吃。”自从碧青正式拜了师傅,江伯老两就改称碧青姑娘。

碧青笑：“不能常在师傅跟前伺候,本就不孝,些心思给找师傅吃，也应该,多吃素对师傅的好,回我写几个素菜法,我不在跟前的时候,婆婆给师傅换着样的,省的一不顺就闹脾气。”

江婆婆笑了一声：“之前先生也没这么挑剔,老瞅着，是让姑娘的好手艺给养的,如今差一儿的都不吃,姑娘不再的时候，一吃饭就念叨姑娘没良心,也不说过来看看他这个师傅。”碧青莞尔,跟江婆婆端着菜去。

老爷在京里待了多年,已经吃习惯了米饭,对面就那么回事,灶房里有一袋大米,颗颗晶莹剔透,放到鼻端,有清洌的米香,是最好的贡米,碧青用砂锅煲了一小锅米饭,一开锅盖,米香更。

老爷胃极好,就着素段跟东坡素吃了两小碗饭,又喝了一碗瘦木耳汤,才算饱了，仍有些意犹未尽的指了指桌上的空盘：“虽说你这丫拿冬瓜香菇糊师傅,不过心思用的巧,味不及,倒也过得去。”

收拾碗筷的江婆婆听了，忍不住：“先生明明喜的。”

老爷一瞪：“不这么说,这丫就该得意了。”江婆婆笑着摇摇,这一老一小就稀罕逗闷,去把麦茶端上来,见天暗了，把烛台拿过来放到炕桌上着,就去了,只要姑娘在,就不用自己两在跟前伺候。

碧青从那边儿的一大摞裁好的宣纸拿过来，展开铺好,笔墨砚台也都摆好,就开始研磨,等师傅写好一张,就来放到一边儿晾着,晾了墨迹，跟之前的沓在一起放到对面的书架上。

老爷的书很多,书架上放不开就都堆在箱里,怕着,所以一赶上好天儿就搬去晒,老爷写的东西不让别人碰,江伯两都不行,所以碧青也没敢看,就是帮着师傅整理整理架上的书,挑了一本自己兴趣的。坐在老爷对面看着解闷。

一开始看的百无聊赖,基本上，碧青不是一个很喜看书的人,可老爷这儿除了书没别的,不想，看着看着倒看去了,碧青看的是北国志。

在这个世界,大齐是泱泱大国,天朝上，周围的小国众多,大多数都是年年岁贡朝拜依附大齐生存,也有不老实的,例如北胡,南蛮,从大齐立国之初,到如今二百多年,南北两边儿就没断了用兵,打一次老实几年,几年过后，依然会寻衅滋事。

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