众多，一一码放整齐，青菜绿翠滴，还滴着一丝鲜血，有拿不定主意的参赛者，索各样材都先抢到手，然后再思考怎样搭。

人一旦多了，就不免杂起来，你抢先拿了我看中的材，或者我从你的篮里顺走了一把小葱，这样的小此起彼伏，闹得堪比菜市场。

关妙目的明确，只沿着人群的外围走，瞅见里面篓筐有自己想要的材，从人群的隙中探一只手，抓住了材又原路溜来。

她选的材，聚拢的人并不是很多，因而一路顺畅，很快就拾掇完了自己所需的材，慢悠悠地晃到了材区的一个角落。

整个材区，人声鼎沸，唯有这个角落冷冷清清，新一开始的时候，工作人员甚至不需要往这个篓筐里补充材。

这便是松，被外国人称为中国最著名的黑暗料理之一，与臭豆腐齐名。

从中挑了一个完好的松，无视那群仍在疯狂抢材的参赛者，她趁此机会挑了一个离评委席较远的位置，放了菜篮。

离苏玉玲那颗□□越远，她才会越有安全。

仔细一审视，她一共挑了、豆腐两样主材，以及小葱、小米椒和蒜三样菜，要的菜也就呼之了——拌豆腐。

只有二十分钟时间，一分一秒都容不得浪费。

关妙立刻盛了一盆，把豆腐放去，加了少许盐浸泡。趁浸泡豆腐的时间，洗净要用的菜，小米椒切成结，蒜切成粒，小葱切成末，一一放好待用。

至于给送剥壳，关妙山人自有妙计，先将松的大剥去最外层的泥壳，把较小的一敲一个小孔，她俯，凑上去往小孔里气，里面的就就自然脱落了。

这样剥开的，光莹洁，不会现坑坑洼洼，在卖相上能够加分。

估摸着时间，关妙动手捞豆腐，把沥。锅底洒上薄薄的一层油，烧了发“滋滋”的声音，把切成块的豆腐沿着锅沿去，过一遍之后就立即捞起来。

豆腐，若是被油煎得太过，就沾上了重的烟火气，没了她想要的那清淡味。

煎豆腐块呈金字塔状堆叠在白瓷盘的中间，把椭圆形的切成条状，沿着盘边沿码放成一朵盛开朵的模样。

最后一步，也是决定这盘凉菜成败的关键，调料。

蒜粒和小米椒投小碗，加芝麻油、生、香醋、油泼辣和盐，搅拌之后，均匀地淋在和豆腐上，最后洒上一撮葱，一豆腐就算完成了。

的铺在外沿，映衬着白的豆腐，两者相得益彰，十分有视觉冲突。红的小米椒，黄的蒜，绿的葱，仿佛是散落的，静静地缀其中，增不少。

关妙看着面前的菜盘，不由微微一笑，她抬手看了看表，刚好十分钟。

这一组中参赛者中，她是最先完成作品的一个，睁睁地看着工作人员把这菜端到评委席上去，饶是重生前已有不少参赛经验的关妙，仍有些忐忑。

她并没有等多久，就听见了苏玉玲的声音，倨傲地询问，“这个菜的参赛者是谁？”

关妙能觉到垂在侧的两只手微微有些发凉，完了完了，苏玉玲是不是认了自己？

关妙迟迟没有站来。

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