时间如白驹过隙，距离元宵宴会已经过去了两周时间，转间便到了生煎和小笼正式上市的rì。

当天早上五，包铺的所有员工都提前来到了铺里，准备着开张的事宜。

开年初，经武小松的批准，那些面学徒们离开了泊梁山，正式加包铺。而在那些学徒离开泊梁山时，他们又拉了一批与自己关系好的一些师兄弟一同加了包铺。

对此，武小松还特意打了个电话给开心，笑骂开心不仗义，竟然挖他的墙角，而且一挖还是十来个。

对此，开心自然是哈哈笑过。开心自然明白武小松并不在意这些学徒，以泊梁山的名气，外界有的是学徒拼了命地向往里钻，本无须担心人员问题。

有了这批人手，开心相信，在短时期之自己包铺再也不会现人手短缺问题了，当然，从此以后，这批员工的吃住工资也全都得由开心负责了。为此，开心还特地从村里租了两楼房用作员工宿舍。

此时，好汉叔夫妇和学徒们正埋裹着包，一旁的土叔已经升起火来开始煮豆腐脑了，郑应涛夫妇二人则占据一个单独的cāo作台，正抓时间着生煎和小笼，而开心则在一边给他们打着手，给他们切剂。

原本开心看过郑应涛他们过生煎和小笼后，还以为个生煎和小笼容易的，不过就是在裹小笼时把面压薄一，裹生煎时多加，但是等到真正的时候却了洋相。

蒸来的小笼就像个小型的包，而煎来的生煎却成了油炸包，没有一小笼和生煎的味儿。

吃过这么一个亏后，开心才真正懂得，这生煎和小笼的门远不是他想象中的那么简单。

因此，他虚心地给郑应涛夫妇打起了手，而于报答之心，郑应涛夫妇自然也愿意把这些堪称不传之秘的诀窍教给开心。

就在这一天天的教学中，开心也逐渐明白了其中的关窍。

从和面到拌，再到裹儿，这每一步都是极有讲究的。尤其和面，加多少、温多少、什么时候加一次、总共要加几次都是有讲究的，稍微有，让发面的时间提前，或者延后，那么就有可能导致小笼和生煎的失败。

现在市面上所谓的小笼和生煎，之所以得跟小号的包或者油炸包差不多，就是因为他们没有掌握好和面的技巧。

除此之外，还有和面的力和方式，当然，还有馅料的调制。

看着郑应涛双手持面，在桌台上一阵搓的轻巧动作，虽然已经看了不止一次的，但是开心还是忍不住心中一阵赞叹，与自己以前近乎是靠着蛮力一阵胡搓相比，郑应涛就恍若是一位资的艺术家在优雅中设计自己的作品，想到这里，开心不禁到一阵自惭。

当然，其实开心大可不必自惭，与郑应涛十多年如一rì地赶着面工作相比，开心从接这一行业到现在，满打满算也才半年而已。

在这个将就熟能生巧的行业里，除了天赋之外，时间与实践才是最好的法宝。

从五半开始，包铺外已经聚集起了不少人，他们大多都是住在本村以及附近的居民，以老人为主，毕竟他们睡得早，醒的也早，在村里溜达了一圈作为健后，便来到了这里，但也有一些年纪轻的，开着汽车从较远的地方过来，他们专程是来占位的。

十五天的免费试吃和宣传，为小笼和生煎打响了知名度。如今，所有人都在期待着这生煎和小笼的正式上市！

看到大伙儿这么早就盯着寒风在门排队，开心立刻打开了卷帘门，将那些人请了店铺，当然为了避免众人因为先后顺序而引发纠纷，开心让人依次发放了序号卡，以便到时候可以依次餐。

随着时间的逝，一阵阵带着独特节奏的油炸声滋溜溜的想起，阵阵

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