帮工, 加上房里的两个女仆, 和简带来的贝丽, 四个人在简的指挥行动起来，在还没有送来之前, 事还多着呢。

该洗的洗，该切的切, 该磨粉的磨粉, 该榨的榨……还有需要确称重的香料和调料，还有要用到的工，刀、锤、棉绳，这都得先准备好，开也得先烧好。

九多的时候家来告诉福尔斯太太, 彻推着一辆小车送来了, 因为太多, 他就让他直接到后门厨房来了。

“是吗？丽特，噢, 我的天, 丽特，简。”福尔斯太太站在厨房门叫, 为了不打扰大家活，她就一直在这儿围观呢。

“夫人？”丽特拍了拍手，走过来。

“彻上就来了。”福尔斯太太说，“他推了一个车, 我们该用什么装？”

“噢，有盆。”丽特赶叫上其他女仆，把几个盆搬去，呆会她们就直接在外清洗。

福尔斯太太和简也跟着站到了门外。

果然一分钟后，一个穿着围裙的男人推着一个平板车沿着墙边的小路走了过来，他把车支起来，用油腻的手抓脏兮兮的帽，“你们好。”他说，并且惊讶的盯着福尔斯太太和简看。

“收起的神，小，别瞎看。”家警告屠夫，彻立刻低了，又转看向丽特太太。

“日安，丽特太太，我把你要的都带来了，一儿没错，都净净的。”彻殷勤的把一个桶提来，“这是你要的猪血，还乎着呢，要血吗？那可是好东西。”

“好了，彻，别说那些没用的，把都放到盆里。”丽特太太挥了挥手，“我得看看你漏了什么没有。”

“肯定没有，我记好着呢。”彻不再多说，他把车上一一提来，他今天杀了一猪，丽特太太就差不多要了一半，她可是大客呢。

除了两条、五和，还有肋排、板油、一大块猪和平时只有穷人才吃的猪肝，丽特太太称好重量没错，一旁的家便付钱给彻。

等屠夫走后，女仆们立刻开始清洗起来，得先用洗，用醋洗，然后再用薄薄的木片把上面残余的脂肪刮净。也得把血迹洗净，还有猪上面没清理净的，都得净。

这味可不好闻。

“噢，天那，我们，我们还是先去书房坐会吧。”福尔斯太太掏手绢捂着鼻说，“我可有受不了这个味。”

“我等就来，你先去泡壶茶怎么样？”简说。

“呃，好吧。”福尔斯太太嘱咐自己的女仆把一壶茶送到女士休息室去。

简在厨房里调料和香料都先分成一份一份的，她的方与别人不同，怕丽特太太混，简又指给丽特太太看，哪份是拌血的，哪份是的，哪份又是腌的。

还有顺序，腌清洗不需要很久，但会需要比较的时间味，所以得先，得切绞，再腌制，而血就是现现吃了。丽特太太可能知这些，不过简还是跟她说了一遍。

过了一会儿，简亲自端着茶找到福尔斯太太。

“我泡了一壶茶。”简把盘放在桌上，一边倒茶一边对福尔斯太太说，“试试我带来的心。”

“是什么心？”福尔

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