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她委婉地
:“烤一些吧。”
段氏
:“那再蒸一些、
个汤。”
“我等
去厨房看看。”余慧心
上说。此时的人对吃大约还在探索阶段, 厨艺不太稳定,她去看着,好歹能不
大错。
陈氏
:“还有几张狐狸
和猞猁
。我们今年的衣服
完了, 正好晒
了留到明年。”
余慧心想,幸好这时候没有动保协会。
段氏愁
:“又是
又是野味,我们可怎么回礼?”
陈氏
:“阿娘不用担心, 等
面庄
租的时候, 总有些适宜的。到时候挑些好的,以圆圆孝敬师父的名义送过去。”
段氏松
气, 笑眯眯地
:“还好有你, 不然我都不知
该怎么办。”
中午, 余家
了野味。
圆圆在郑老家里上课, 中午是
饭的。余家想给伙
费, 郑老说小孩
吃不了多少, 不肯收,余家便每日里送两三样菜过去加菜。
今日,余慧心在厨房忙活了一阵, 炖了鹿
汤、蒸了鱼、拌了份青菜叫丫鬟送去, 嘱咐
:“别忘了提醒郑老和圆圆小心些,别被鱼刺卡住了。”
郑老那边没
鹿
,烤了两只兔
,另有两样家常菜。
看到蒸鱼,郑老心满意足:“余家蒸的鱼好吃,也不知用了什么秘法。”
其实就是控制火候和用料。余慧心
的时候也不是每次都能稳定发挥,发挥好了就送过来加菜,发挥不好就自家人吃。
她在现代并不擅厨艺,得照着
谱一步一步来,
谱上说煮多少分钟,她就调个闹钟;
谱上说少许、适量,那就看她的大脑分析和手
运用。一
菜她照着
谱
一次,之后就开始自由发挥——大葱没有,蒜似乎可以代替;记得要加醋,加多少忘了,懒得去翻
谱,随意吧……就这样,
得一次比一次难吃。
哪怕是最简单的家常菜,她刚开始
的时候边调味边品尝,
来还可能得一声夸赞,到后来就是“看着差不多”,起锅后不是太咸就是太淡。
她觉得自己没有厨艺上的天赋,到这里后也不敢说能赢过古人,只能靠着领先的经验技术偶尔展示一
,还只敢
自己上辈
常
的,蒸鱼算在其中,时间上就默默数数,要是一不小心数错了,那就看鱼自己的本事吧。
余家送到郑家的菜,裴义淳没吃几次——他不是天天来,有时候又是
午来——这还是第一次见到鱼。
他不喜
吃鱼,嫌挑刺麻烦,直接拿起勺
盛汤。
郑老
:“你血气方刚、房中无人,应该少吃鹿
。”
裴义淳愣了愣,红着脸叫
:“你可是师公,怎能当着徒孙的面
说?孩
要是学坏了,怪到我这个师父
上怎么办?”
郑老微顿,自觉言语失当,但面
上有些挂不住,便扭
问圆圆:“你知
师父和师公在说什么吗?”
圆圆
上放
筷
起
,毕恭毕敬地
:“徒孙不知,还请师公赐教。”
“这个还是不要赐教了。”郑老赶
摆手,指着座位
,“快坐
吃饭。”
圆圆坐回去,夹起鱼肚
上的
放
他碗里:“师公请吃。”然后又夹了一块给裴义淳,“师父请吃。”
裴义淳皱眉。
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