良，很显然这老板还没有改良。

不光余安嫌弃辣，很快隔一桌几个人辣的满脸通红，吵着要老板退菜。

“你这菜怎么吃？想辣死人？”那些人拍着桌喊。

老板从厨房里跑来赶上前说：“咱们川菜就是这样的！”

“但是我们不能吃啊！”桌上有个女人一直在咳嗽，了一大白碗说。

老板为难的看了一，挥挥手说：“你们走吧，这桌不要钱了！”

“还想要钱，谁给你！”那些人骂骂咧咧的走了。

那老板沮丧的收拾了桌，

“让你少放辣椒你偏不信！”一个女人忍不住上前叨唠，“这都几桌了！”

那老板脸额上青都鼓了起来，“他们吃不了，总有人能吃！”

那女人气的泪都来了，指着一桌菜说：“这桌菜，怎么也要七八块，这钱咋办？”

余安喝了一碗，终于顺了过来，她对那老板说：“老板，你这菜很正宗，怎么不见煮鱼呢？”

那老板一愣，看了余安一，“你吃过正宗的川菜？”

余安笑笑，“吃过，但是我喜吃那煮鱼！”

那老板叹气，“那煮鱼，最好吃的是鲶鱼，我们用的是四个胡须的鲶鱼，这边没有，都是八个须的，味差了很多，我也就没！”

“那可以用鳝鱼啊，个煸麻辣鳝鱼，可以据地方特改革一，如今都说改革开放，这菜从南方到北方，也要改革开放才是！”余安打趣的说。

那老板一愣，看了余安一，嘴动了动，想说什么，但是看了朱骏声一，还是咽了去。

朱骏声也说：“宋大哥，你改改试试，如今这附近几个铺都赚钱，就你这人可罗雀，你得想想原因呢！”

那老板顿了顿，这才坐来，推心置腹的对朱骏声说：“朱领导，我心里憋着一气呢，你说俺们川菜就是这法，俺们能吃得了，为啥你们吃不了？这若是改了，还是川菜？”

余安笑笑，这个世界上拗脾气的人不少！

这会儿，那女人也过来说：“朱领导，你可得帮俺劝劝这人，你说这看着别人的店都红火，就俺家这个，一天不走几桌不算完，你自己觉着自己的川菜再正宗，没人吃，白糟蹋，不是白搭？”

朱骏声说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，这是北方，地理环境与南方有较大的差别，既然这吃饭的主变了，自然这菜的师傅也跟着改变才是！我倒是忘记跟你介绍了，这位小姑娘，你别看她年纪轻轻，她可是胡饭店的幕后老板呢，老宋，你可得真的好好的请教一番才是！”

那宋老板一愣，不敢置信的望着余安，一个不起的小姑娘，真的是镇里最大饭店胡饭店的老板？

余安笑笑：“宋老板，我这可不是到你这偷师来的，只是听咱们镇里还能吃到川菜，来凑凑闹。说实话，你这川菜的十分的正宗，若是在四川，一定没什么问题，但是在北方，怕是这辣椒、麻就要少加一，而且如果能够据北方的资将川菜改良的话，说不定效果更显著，比如我说的那个鳝鱼！”

宋老板顿了

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