雕刻梅，把晒的梅嵌在雕刻好的梅糕上，放蒸笼。

萱宁则在空中抛起一条鱼，只见她挥了几刀，鱼片横飞，最后只剩一鱼骨，鱼片都落在了碗里，而且刀法是顺着鱼骨切的，鱼骨都在鱼片表面，她用手把鱼骨去掉，放料酒、酱油、香料、淀粉等将鱼片腌制起来。

然后她用刀挥了几生姜、葱、蒜都落锅中，放、黄酒、麻椒、胡椒等开始烧，开了以后，她把鱼片放在有孔的竹勺上浸沸中了一会，鱼片变成白便捞。

在碗底垫好菜叶、豆芽，上面摆放好刚才捞的鱼片。将鱼汤里放鱼骨熬制成白鱼汤，浇在鱼片上面。

然后她熬了一锅旺油，在里面加辣椒爆炒，把的油浇在鱼片上，只听得鱼沸腾了一，瞬间一碗又香又养的麻辣鱼诞生了。

若梦看到哇了一声，说：“我怎么从没见过这菜。御膳一般不是炖鱼汤就是炖汤，很少有这么红火的。”

萱宁说：“我曾在山大，那很冷，所以我们经常抓山冰湖里的鱼成麻辣鱼用，可以御寒，最关键的是味。你的又是什么？非常与众不同。”

若梦笑了笑：“皇上常吃桂糕、芙蓉糕、绿豆糕，一定很少吃梅糕。这梅是用梅熏过的，面粉是用梅茶和的，整个梅糕充满了梅的香味。关键的是糕里还嵌着梅。”

萱宁说：“香味俱全，梅镶嵌在糕表面极了，让人不敢。”

若梦说：“你的菜才有特呢。关是你切的鱼片真是太完了，竟然厚薄均匀。”若梦尝了一惊叹：“竟然没有刺，而且很。怎么到的？”

萱宁笑：“刀工是熟能生巧，是因为我先在沸里过了，鱼被过后再迅速冷却就会很。之后浇上的辣油把鱼片包裹起来，很，还能增加的。”

若梦笑了笑：“看来你真是我的大对手。”

萱宁说：“关键还是要看考官的味偏好，有些考官可能喜清淡的甜。”

若梦说：“虽然这么说，但是没见过的，更容易打分。”

萱宁说：“你这梅糕不也是独一无二吗？”

两人相视而笑。这时那个太监走过来，看了看她们的菜觉得好奇特，先尝了梅糕，他开始觉得没什么，但吃完后突然很惊喜的表，说：“回味无穷啊。”

他又夹起一片鱼放嘴里，太了，加上有辣，没怎么嚼就吞了去，他笑：“还没吃到就化了啊？”

萱宁笑：“公公再吃一块吧。”公公又吃了一块，这次他慢慢嚼着，伸大拇指说：“虽然味奇特，鱼一也不腥又很，满油香。关键是没有鱼刺，吃起来非常省力，这个不错。”公公笑着看着她们俩。

萱宁心想：“虽然言总说蔡公公可恶，但他现在看起来似乎仁慈。”

到了考的时候，只见别的应试者都将盘里的东西打开，她们的菜都的近似于皇的御膳，不过缺少创新，只是特别接近而已。

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>