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全是味
, 就在院
里转转吧”
沈清岩乖乖的带着小豆
转
, 到院
里的树
, 抱着孩
看树去了。
陈白微走
厨房, 去看郑小瑾怎么
菜。
也才几个月没见而已,郑小瑾好像又
了一些,现在这个个
最起码也有个168了。
正在那炒羊肚丝,用青椒炒
来的味
又香又辣,沈丽华捂着鼻
,边咳嗽边和陈白微说
。
“是饿了吧我是一
没听到,不愧是
妈的人。”
郑瑾转过
,看到陈白微笑了笑,“师傅。”
“嗯,青椒炒老了
,
次记得不要那么早放青椒。”陈白微嗅着这个味
,对郑瑾说了句。
“好的, 我知
了。”郑小瑾认认真真记了
来。
芥兰焗海螺还没有开始
,陈白微另外拿了一
锅, 放在另一个灶台上, 开火将锅烧
。
海螺
香煎, 放
芥兰后一块翻炒。之后再撒上一
盐调味, 这
菜轻轻松松的就
好了。
这
菜看似没什么调味料,也不需要什么很复杂的手法。但其实是有
讲究的。
海螺
如何煎得
味还有保持
里的鲜
多
,芥兰放
去后又如何使其的味
跟海螺
合,保留两
材的原
原味。
郑小瑾在一旁把青椒羊肚丝盛
来,就开始盯着陈白微
菜了。
虽然她在海城跟在钱师傅后面也学了不少,陈白微还拜托林师傅他们多指
指
郑小瑾。
但陈白微知
,郑小瑾的天赋跟她差不多,普通的教学指
对她来说是没有太大用
的。她需要的是像自己小时候那样,非常针对的训练。
所以之前几个月,陈白微虽然跟郑瑾隔着那么多个城市,却还是会经常通过电话,告诉她一些训练的方法。
她的嗅觉
锐,那就加大训练嗅觉,
到像她这样,只单纯的闻一
味
就能指
一
菜的问题所在。
当然,最主要的还是要不断练习,一个厨师只有在不断练习的过程中,才能更加
熟悉那一方灶台,熟悉每一
菜的完成程度。
师徒两个人合力将一桌
菜给
好了。
沈丽华往外端着大脸鱼的时候,很夸张的说
“今天这一顿吃完,我得连着一个礼拜吃不
其他的菜了。”
“那正好减
,你不总说你胖了吗”陈白微打趣
。
“这不是你常说的吃饱了才有力气减
嘛郑小瑾,咱们住一块的话,我这平时吃的饭菜都得仰仗你了啊”沈丽华也
好意思指使郑小瑾这个小孩的。
郑小瑾看了
陈白微,“咱们店都要开业了,你不得在饭店里吃,到时候师傅肯定天天到这边来的,店里也会招很多厨师,哪会没有你吃的。”
“哼,郑小瑾你说句好话都不会啊”沈丽华哼了一声,真无趣。
吃饭的时候,沈清岩一直抱着孩
,陈白微就张罗着给沈清岩夹菜。
小豆
也看不懂啊,但能闻到味
,这小鼻
一直在
啊
的,
都
来了。
“你现在什么都不能吃,别闻了,也别哭,哭也不可能给你吃的。”陈白微给小豆
了
嘴,然后
了把他的小鼻
。
小豆
脑袋一撇,看着他妈,然后手一指餐桌,“啊。”
“哈哈哈,啊什么,想吃啊”沈丽华
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