，白糖，料酒，酱油和耗油开始腌制。

她找不到耗油好料酒卖，这些都是她自己用原料调来的。

☆、第550章：爆更30

粉蒸鱼的原始方是粉蒸，但是鱼更加细一些。

等鱼腌制差不多的时候，许念念放了几滴柠檬去，柠檬和姜片都能去腥，但是柠檬能增加鱼的鲜香。

放柠檬，再稍微等了两分钟左右，这时候鱼差不多已经了味。

鱼腌了许多份，加上碗里里的调料，碗里多了许多腌制的。

许念念把这些腌制的都倒掉，然后再撒上淀粉，淀粉能锁住份，也锁住腌料的味。

裹好淀粉，许念念才烧油，油烧之后，直接把锅端起来，不继续加，把裹上淀粉的鱼放的油里。

炸一分钟不到，迅速捞。

这样，腌制好的味以及份，就全都锁在里面了。

炸好的鱼捞来，裹上蒸米粉。

蒸米粉是最后一工序，裹上了蒸米粉，鱼块看起来厚了许多，像一整坨。

厚厚的。

盘里先放柠檬片，再放上南瓜片，最后把粉蒸鱼放上去，端到锅里开始蒸。

柠檬放在最底，是为了防止过酸的渗透到鱼里，影响。

放在最底，又能增加清香味，还能去油腻，南瓜片则是为了增甜的，淡淡的附在表面上的清甜。

这个蒸半个小时左右就行了。

好粉蒸鱼，香酥也卤得差不多了。

她自己调的卤料，用的还是空间里的溪。

香味已经弥漫了整个厨房，许念念怕卤香味窜到鱼里面，把蒸鱼的盖盖得死死的。

担心不保险，还在鱼盘里加了个大碗罩住，双重保护，这应该不会窜味了。

许念念的卤料极香的，连她自己的控制不住，馋的不行。

用筷戳到里，轻松，嗯，熟了。

许念念把捞了来，切片，切好片之后，丢锅里翻炒，香菜姜片丢去闷香。

这菜许念念没有照正常的顺序放姜蒜，她要在最后放，用来闷炒。

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