回到后厨立刻开始试炒。

她亲自去菜房挑选鲜的芥蓝菜, 去掉品相不够好的, 只留最鲜的位。

“藏师傅，你这是在选芥蓝？”

有位在福宝轩呆了好几年的王师傅睛尖, 一就瞧见了藏宝正在选蔬菜，要知她在福宝轩是了名的只炒饭、榨菜和蒸饺，没想到今天居然破天荒选起了芥蓝。

藏宝, “嗯。”

王师傅连忙问：“你这是打算清炒芥蓝菜吗？”

藏宝专心致志摘菜，闻言继续，“是。”

她摘来的菜端每一段都净净，看起来青翠滴，只看颜就觉得新鲜可。

福宝轩选购的材向来一分钱一分货，质量有保障，绝对新鲜无公害。

一小筐碧的翠绿芥蓝菜整整齐齐排列着，等待着被温柔清洗。

芥蓝菜端的被掐掉，只剩脆到能滴来的位，为了防止菜与菜之间碰撞，藏宝一一慢慢清洗着。

她有条不紊地着前期准备工作，不慌不忙一都不着急。

她不急，旁边等着的王师傅倒是越看越急。

用不用这样细致地对待一盘素菜，你这慢手慢脚的动作，要洗到猴年月去！

王师傅恨不能伸手帮藏宝两三将菜洗净，他忙里偷闲路过菜区的时候，正巧碰到藏师傅准备炒新菜品，便想瞧一瞧这位初茅庐就净赚1100万的天才厨师究竟有何通天的大本领。

不得不承认她可真耐得住，这洗菜都洗老半天了，还没开始动手炒。

王师傅有些怀疑藏宝是不是在故意拖延时间，但他格耿直，不想同别人一样各勾心斗角互猜心思，索便直接问。

“藏师傅，等会儿你炒菜的时候，我可以观看吗？”

藏宝毫不犹豫回答，“当然可以。”

此时，她已经将菜捞起来放在篮里滤多余的分。

王师傅心大定，藏宝师傅没有故意拖延时间不让自己偷师学艺，反而很痛快就答应可以随便看。

这么一想，看来她果然只是……动作速而已。

王师傅跟着藏宝回到中餐厨房，准备好所有东西后，她才开始火。

福宝轩的专业炒锅都是熟锅，材料用的全是上等货，所以没有铁的味。

大火烧锅，很快就开始冒烟，“嗞”的一声，藏宝将最近现榨来的菜籽油倒炒锅。

然后立刻将火调小，如此一来，油温可以瞬间升，却又不至于灼伤刚倒锅的芥蓝菜柔的菜叶。

接来便是“哗啦哗啦”一阵翻炒，然后放少量的豉油、糖调味。

芥蓝的菜苔柔、鲜脆、清甜、味鲜，主要吃的位是的苔和叶。

藏宝没有翻炒多久就锅，在起锅前加了少量料酒。

她摘罩，将盘往王师傅跟前推了推，好心地笑着邀请他，“尝尝？”

“那我就恭敬不如从命了。”王师傅认真，对待这盘菜比对待自己小时候期末考试还要慎重。

专业人士品味之前都喜先仔细观察。

王师傅也不例外，他先认真研究了一藏宝的摆盘。

果然不愧是天才厨师，读过大学就是不一样，这艺术品味就比别人一截。

瓷盘白如玉

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