慢焖的环境。

这样的建议不错, 作起来简单又方便还省人力。见着于鱼已经将鱼汤的锅提起来了，嘴里还叼着炸鱼的蒋焕和杨两人便连忙跑过去, 将烧的石从另一个火堆里扒拉来，成一堆，再在上面铺上可以隔保温草一类的东西，于鱼才将锅稳稳地放了去，剩的时间里慢慢温着就好了。

木瓜鱼海鲜汤到这里，基本上就已经完成了，现在只是温着等味变得更加的中和而已。

接来，才是今日的重戏，四只型十分喜人的大龙虾，因为之前都放在海边用海养着，所以即便耽搁了些时间，这四只大龙虾依旧是十分生猛。

解剖大龙虾料理，于鱼得并不多，不过拆大龙虾的手法倒是格外熟练，了两回刺，都能将晶莹剔透的龙虾完整地拆来。

不过，清蒸大龙虾这菜极为省事，并不用什么技术，直接将蒸只大龙虾搁锅里蒸熟就好，不过他们这里没有蒸锅，只有一炒菜的铁锅，铁锅装不这么大的龙虾。

于鱼想了想，便脆采用之前用过蒸鱼类似的手法，也是最原始最丛林的法，让博天王帮忙找来了一些大宽叶洗净，挑了两只大龙虾包了一层又一层，包得严严实实的。

不过在包去之前，于鱼愣是将那两只大龙虾在料酒里淹了十几分钟，淹得有醉的，并将之前林影后找来的，看起来有像姜的块植洗净切片，一同包了去。

接来，就是乔尔力的时候，将前不久才刚烧净的火堆给挖开，挖略一，挖个刚好能放那两只包成了像绿木乃伊似的的大龙虾的大来。

为了防止泥土掉到里面去，挖好了后，于鱼先将大宽叶叠去铺底，等铺好了，才将那两只大龙虾给放去。

末了，继续在大龙虾的表面叠上层层大宽叶，等差不多后便再扑上挡雨的塑料布，用几块石压一，再将挖来的土填回去薄薄的一层，再上面便是搁上柴木烧火了。

于鱼这个法，便是利用人工制造来的地将那两只大龙虾给焖熟，而那火堆正好可以将等会儿要用的米饭给煮熟。

当然，在这时间，于鱼便已将另外那两只大龙虾虾完整地从虾壳里取了来了，还将那几只虾里的虾髓什么都挖来了，只剩几个空空如也的虾壳。

这几个虾壳，于鱼也有个想法，并没有完整地保留来，而是将它们都剪开，放在开里熬龙虾汤，熬好了后便将虾壳捞起去掉，并滤掉汤底的残渣，只留清汤。

不过，这龙虾汤，于鱼不是用来汤的，而是用来熬焗龙虾酱料的，将姜类的植块剁碎剁成茸状，并之前掏来的虾髓倒到龙虾清汤，慢熬，调味，等最后慢慢收、变，这特调的龙虾酱算是完成了。

剩的步骤就很好理了，将取来的龙虾均匀的分成块，略为煎上那么一煎，不需要全熟，几分熟即可，煎好后便全都装那几个挖空的大虾里，足足将那两个大虾给装得满满的。

然后，就是‘上’了，稠的特调龙虾酱淋上去的那瞬间，就像是最重要的角终于闪亮登场了，瞬间变得格外鲜活了起来，再在猛火上焗烤上几分钟，隐隐香气便已迫不及待地透了来，宣告着这焗

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