山里，它的恶臭味绝对经久不散，然后她会像睡在厕所里一样，不知要忍耐多少天，才能忍到臭味跑光。

她先夹一块霉豆腐检查它的成熟况，如她所料，豆腐已经霉好，可以腌制。

温迪首先准备一块木板，把石坛里所有的霉豆腐全倒来，然后将坛洗净，倒扣在火灶上烤所有分。烘石坛时别的，温迪来两个净的木盆，将满霉的豆腐块整齐地铺木盆中，然后撒一层盐，再铺豆腐，再铺盐，重复步骤直到把所有的霉豆腐全装木盆，最上层再用盐封盖。加盐能够析豆腐里的分，使豆腐块变，这样一来就能让它不会在后期制作时过早地酥烂。而且盐也能抑制微生的生，避免豆腐块腐败变质——霉和变质腐烂的况并不是一码事。

在腌制豆腐的过程中，温迪开始制卤汤。

卤汤就是用酒香辛料，酒很简单，用白酒，香辛料则有好几，譬如：胡椒、椒、八角、桂、姜、辣椒等。温迪取白胡椒粉，椒粉和辣椒粉装碗中，需要的分量非常大，跟平时菜不能比，加起来足足有大半碗。除此外，姜要剁碎，和着姜一起装碗，随后是八角和桂等大的香料，卤好后用时易去除的。

准备好香辛料后，再准备半盆白酒。

温迪将装霉豆腐的木盆拿起来，倒掉盐，然后分批次地放装辣椒粉，椒粉和白胡椒粉混合的碗里，裹上鲜红的椒粉，然后装已经烘的石坛。随后不断重复这个步骤，直到将所有的霉豆腐全裹上三椒粉混合，并装回石坛。随后温迪将姜末和姜倒石坛，再放准备好的八角和桂，最后倒白酒，用白酒装满石坛剩余分，最后倒扣石碗，注封，给霉豆腐提供一个封闭的环境。

七天后，就可以从石坛中收获腐。

温迪又原样把它搬运回山里，小心地放。

“什么怪味？”黑皱着眉说。

“豆腐发霉了。”

“发霉？你是说坛里？”黑指着石坛。

“嗯。”

黑一脸可惜：“我怎么没看到啊？你刚才是去霉豆腐吗？早知我也去了！”

温迪低校正石坛的摆放位置，没抬地回答：“我知你好奇，留了一小块霉豆腐。”

“真的？在哪？”

“放在院里的了……”温迪把石坛推向靠山的位置才有力气继续说，“等我给你拿。”

她抬，人咧？

黑睡的火炕上已经空空如也。

温迪顿时不石坛了，赶走去，黑居然站在那，弯着腰背着手“欣赏”霉豆腐。

“哇！它得好奇怪啊！”黑给各评价，听到背后有声音才回，“温迪！”

“你能地了？”温迪问。

“啊？哦，对哦！”黑惊讶地看着自己的脚。

刚才他听到温迪把霉豆腐放在院里，急着要去看，踩着鞋就来了，居然忘记了自己骨折的事。不过仔细算算时间，他三天前也差不多是这个时候摔天坑里的，在三天后的同一时间恢复，确实在理之中。

“我好了？！”

黑兴奋地原地，然后踩着鞋狂奔回山。

他是踩着鞋来的，就披了件外衣，冷风一，差冻死。

“你也会冷啊？”温迪边笑边跟着他走回山，

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