他心里真是极了，面试的时候可没说提供的员工餐有这么好吃！就连自己爹娘，怕是都没见过这么多的样呢！

方念真了睛，她搬过来店后小院住了，回到家想洗个澡还得现烧，实在是太麻烦了。

好了泽郁，香味扑鼻的钵钵，方念真满意地了笑容，脆就作为今日中午的员工餐，正好让大家也品鉴一。

冷吃串串卖得好，可穿串太痛苦了，竹签削不过来，脆找个小木匠订了。即便这样，穿串也还是忙不过来。

红油和冷吃串串一上新，果然引起了客们的追捧。

“念真，我家小石要上学堂啦！”

“咳咳，这是因为我用骨架熬的汤，都用在红油上了嘛。”

方念真兴奋了，等辣椒大批来，自己还可以一次辣条试试看啊！说不准能风靡全城小孩呢。

小五是个不挑的，正是窜的时候，每顿饭他都能打扫到汤都不剩，盘碗都光溜溜的。

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方念真则是遗憾这冷锅串串里，缺少脆甜的藕片，听说新云州也有产莲藕的湖塘，只是多是有钱人家私有庄的，而且产量太少。

方念真看着笑着跑走的小孩，有一自己开商店的错觉，小时候她就是这样拿零钱去商店，买辣条都要一片一片买。

这个时候，吃钵钵不就是最好的选择吗！

没法，又雇了两个临时工，都是石大嫂熟识的“工友”，说是饭净利落。

不会辣得冒汗，也没有觉油腻。

方念真一时语，她要怎么解释，其实里面可以放翅爪胗呢？只是这古代也不分位售卖啊。

讨论完，终于可以安心吃午饭了。石大嫂衷于吃木耳和香菇，她喜菌菇类的。

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“这个名字好，这不就是一串一串的，还是冷着吃的。”众人纷纷。

红油是既饭又酒，冷吃串串则是平民化一些了。有些小孩儿嘴馋了，也能拿个铜板来买两串和小伙伴分着吃。

方念真解释：“知你们都不怎么能吃辣，我特意调整了辣度，咱们吃的就是一个香味儿。”

“这串好了签，就像烤面一样，只买一串也是可以的，定能好卖。”

于是，中午大家就尝到了这锅红通通、飘满了芝麻，竹签串起来各素菜的“钵钵”，本来还担心太辣，没想到香味儿大过辣味儿，只有满满的油香。

小五挠了挠，“只是，这里也没有，怎么叫钵钵呢？”

她又想了想，“这名字确实容易引起误解，还是叫冷锅串串好了。”

方念真就微微，“孺可教也，我就是打算零散着卖，还是放到外卖窗。”

这一日，刚开店门，石大嫂一店就很是激动。

就在店后小院里摆个小桌，坐板凳上活，也方便店里员工一走一过地监督着。

莫大专于土豆和豆，豆很是味儿。

莫大、石大嫂和小五都觉得这菜很好，小五更是踊跃发言。

方

“真的啊，送到哪家学堂了？”

咦，辣条？！

研制了两日，终于炒了自己满意的钵钵底料，红油底料炒好后，就可以加汤，煮焯过的各串串，最后浸泡一个时辰味即可。

脆收拾了自己的破烂家当，一手夹着阿福，就搬过来了。