以后真得错不了，这么年轻，独自撑起两家店，很是惊人了啊。”

方念真被他夸得转向的，牙侩的一张巧嘴啊，可真是厉害得很。

随着外来商队的增多，新云州地而起许多新开的客栈、茶馆、小饭馆，方念真那个火锅店算是大店了。

为此，郭知州还派专人，特意找了几个大店的店主作为代表开了个会，重新制定了一版“新云州商人守则”，也就是诸如诚信营业，不宰客等方面。

守则里明确说明，以后每半年新云州会行一次评选，一等商铺可以减免半年的半成税收。

“今日能坐在这里的商，都是为咱们新云州贡献了不少税收的，望各位继续努力。”

听到这句结束语，方念真才惊觉，自己的“锅里捞”税收都能排得上新云州前几了？

来开会的这几位店主中，只有方念真是女，其他人也不免好奇，不是没听说过“方厨娘”的好手艺，但是现在看来，她对于经营之也是颇有心得。

祥鹤楼的店主郑诚是个老者，约莫有五十多岁了，他以年自居，还发表了一番“讲话”。

“众位有志之士，今日齐聚于此，也代表着咱们新云州的主心骨……”，后面啰里八嗦又说了一堆，方念真不耐烦听，什么就“主心骨”了？还把自己看得，真拿自己当盘菜。

她也不惯他的臭病，站起就说：“在店里今日还有大事，必须得回去了，失陪。”

说完也不顾郑诚的脸，转就府衙回了店里。

有了方念真起，其他人也纷纷效仿，推辞说有事，都离了场。

那祥鹤楼生意也没见得有多好，怎么就有资格抢占“新云州商业一把椅”了？

就凭他郑诚年纪大？

郑诚气愤不已，他一向是个自诩清的人，没想到这些人这么不卖他的面，尤其是那个方念真！一介女，还想分一杯羹？笑话！

郑诚气冲冲地回到祥鹤楼，和手吐嘈着：“就那个劳什方厨娘，就凭她那投机取巧的三脚猫功夫，我看她能得意几时！大菜都不成几！”

方念真可不那么多，看就要冬日了，她的铺也是时候该推特了。

不如正好借着“锅里捞”的度，把麻辣抬上来吧！某意义上，麻辣也算是“一个人的小火锅”了。

说就，方念真连夜调了好几麻辣汤底，最终还是定了“郁芝麻酱骨汤底”。

用猪大骨熬制，加少许的辣锅底，汤里泛起几星红的油。

麻辣，还得有“麻”！新云州这边对“麻”的接受度还是很好的，方念真都自愧不如，可能和这里过去的饮习惯有关系。

在辣椒没有被方念真普遍应用前，新云州的本地人主要就是靠吃“麻”来获取刺激，驱散严寒，所以方念真放了重一成的“麻油”。

为了更有吃麻辣的氛围，方念真找木匠搭了个木架，上面摆上盆，里面装了各菜和，还有木夹，如此就很完备了。