不够费劲的了。

石友有个工友姓陈, 住在城外, 据说为人朴实，事也很是细心, 石友就给了一回“中人”，方念真和陈家签了合约, 将两“寄养”在他家，方念真每月付他们工钱。

陈大哥每日城的时候，就把当日清晨挤来的新鲜带到城里来，送到方念真宅门。

将温沸煮后再实用，这样肯定是赶不上现代工厂的氏杀菌的，而且温煮, 里面的营养质也会失。

不过“布病”很是可怕, 不煮过她绝对是不会的。

方念真放冰窖里攒了好几日的, 煮沸后将锅挪到小冰窖静置，上面会浮一层稠稠的，这就可以提取黄油了。

最难的一来了, 古代是没有电动打的，她找石大哥，一晚上就好了一个手动打，方念真咬着牙断断续续打了小半个时辰，觉胳膊都废了。

小秋接过重任，继续打发, 但她那小板还不如方念真, 很快也败阵来。

黄莺又上去, 她到底是农家大的孩，比方念真和小秋还是一些，但也就是半个时辰。

此时的仅仅是了些泡沫而已，还不到方念真想要的程度。

方念真使劲捶着自己疲累的肱二肌，“黄莺，你去，去把宅里闲着的人都叫来，噢，养的老钱都别放过，都喊来。”

此时已经是晚上了，两边店员都回来了，于是，就有了众人排队打黄油的场景。

人多力量大，还真成了，方念真怕黄油又化了，脆裹着大棉被到冰窖里，压了一块黄油。

冬月二十九，方念真叫了刘忠来，叫他找两个手巧的，帮她在宅小厨房前搭个“窑”。

方念真在现代是看过有博主自己搭“面包窑”的，不过她印象不，只能回忆起分结构，剩的就让刘忠几个自由发挥。

她则是在一旁的小厨房试着调油。

分离两个清，加糖，碗底坐一盆，隔将糖充分化到清中。

放凉后，就又要开始“打发”了。

说起“打发”，方记还发生了一件非常有意思的事，前几日打发黄油，店里的男孩们还觉得没什么事，就是当时累了。

方念真一再嘱咐让他们互相一胳膊，有几个人偏逞，说不用。

万万没想到，第二日早上醒来，这几个人的胳膊都抬不起来了，酸疼得要命。

只能和其他员工换班，一些轻巧的活计。

“这不听掌柜的真是不行啊。”