若是一直咬牙着，第二日可能又不了活了。

清打发的差不多了，就得加黄油继续打，直到油顺细腻，能挂的住了，方念真喊了停。

尝了尝味，好像是糖放多了，偏甜了，但是她也没法了，打发一次太不容易了，将油收集起来，放到冰窖冷藏起来。

油好了，她就等着试验烤糕胚了。

刘忠带着的几个人本来还庆幸，今天免除了打发油的“酸疼活计”，可这面包窑实在不是好搭的。

一开始搭成的第一版，外形倒是好，像模像样的，烧起来却是烟，呛得方念真赶躲屋。

后来又拆了重新搭，几个人脸上都被熏的白一黑一的，刘忠龇个大白牙在那乐，“掌柜的，这回不冒烟了，您试试吧。”

方念真随意了块面团扔去烤，嗯，还别说，这回这窑真不使劲冒烟了，烤制的香味也逐渐传了来。

就在几双睛都盯着，准备一会儿炉的时候。

“轰”！！！

窑，塌了。

方念真面无表的扇了扇前的灰尘，“行了，先不研究了，我换个别的法吧，日后咱们有懂泥瓦匠活计的，再说吧。”

刘忠几个尴尬极了，“掌柜的您放心，我们不放弃，以后肯定给您搭成了。”

遭遇铁卢，方念真也没气馁，左右这边的人应该也没吃过真正的生日糕，她蒸一个糕胚，也没事吧？

在接连蒸了几块能噎死人的、以及孔特别大的糙糕后，方念真终于得到了勉看的过的糕胚。

“小秋，比例记好了吗？”

“记来了，师父。”

要不说当方念真的徒弟好呢，店里平时不忙的时候，本来就时不时地教大家写字，小秋也学了一些。

如今方念真更是亲自教导她，除了识字，方念真脆教了她阿拉伯数字，现在小秋也能像模像样的，一百以的加减法了。

“初三那日，你陪我一起糕，这是给重要客过生辰的。”

…… ……

腊月初三，寅时，天还黑着，方念真就被小秋叫醒，爬起了床。

“开始吧。”

上锅蒸上糕胚，拿来放凉。取好的油，还有她之前的浆果酱，因为油不是很多，方念真就了个小的糕胚，大约是现代四寸那样的规模。

没有裱袋，她就拿油纸贴了一个，勉用着，“”是画不成了，方念真在糕胚上面层层的叠油，绘制成小山的形状，又拿浆果酱随意缀了一。

唔，“象”，连她自己都看不是个什么图案。

不过彩搭上还是好看的，不知是不是制作过程不对，她的油是偏黄的，并不像现代一样白白的。

不过黄和紫黑搭起来也是很妙的。

方念真拿锅里另一块，脱模失败的糕胚，分成两块，随意地挤了一油，又抹了一果酱，到小秋手上。

“喏，尝尝。”

小秋好奇地了一油，睛登时就亮了。

“师父，这东西又香又甜，而且到嘴里就化了。”

她又“嗷呜”咬了一大，连带着果酱一起了嘴里，嚼了几，她又掉了泪。

“不是，你哭什么啊？噎着了？”

方念真慌了神，赶给她捶，又想着要不然直接来一“海姆立克急救法”。

小秋咽嘴里的糕，泪汪汪地拦方念真慌的手，“不是，师父，是觉得你徒弟真好，现在我都能吃到这么好吃的了，一年前我本不敢想。”

得，半天是自己大徒弟这“矫症”又犯了。

“这几日，你可好好学着了吧，日后就得你给我了，我生辰的时候，你也给我一个哈。”

小秋抹了抹泪，“嗯，我到您百年大寿。”

装糕的盒也是方念真心安排过的，这油容易塌，必须得保持低温，盒面她装了大大的冰块，又嘱咐了何正，不要放到燃了炭火的屋里。

好在现在是冬日，天气冷，温度也能保持的住。

-

午饭前，何正见王爷终于从书房来了，抓住机会，提着两个盒追上他。

“王爷，这小盒，是我的小小心意；旁边这大盒，是方念真方掌柜的大大敬意。您看看，我敢保证您绝对没吃过。”

小八神秘兮兮，嬉笑脸的。

陆恒瞥了他一，罢了，先打开了小八的小盒，是双和焦糖布丁，闻起来就很是香甜。

又打开了大盒，一冷意先扑面而来。

再仔细一看，这糕，得好像有

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