不怎么说，瑞王的“名人效应”还是给方念真的新店增加了不少客，三天的开业酬宾，她赚了个盆满钵满。

而且，“这是王爷来过的店”这个消息已经民间百姓之中，有许多人抱着“打卡王爷同款”的心理前来验。

就连那如今在新云州很常见的炸薯条，都又重新火了起来。

去年与靳翰通商的效果还不错，所以今年的年后来了更多的商队，新云州也有了很多新面孔。

每当他们打听当地有什么特的时候，“方记铺”、“方记锅里捞”、“方记涮”，这三个店铺总会钻他们的耳朵，凭着创新和味，方念真又收获了一波新客。

度过了忙忙碌碌的开业，方念真总算可以放松一了，她又想起了红薯的事，虽然她在现代也不会地，可她是知的，红薯可不是直接埋土里就能来的，大约是得育苗。

方念真思来想去，还是选择去向严氏求教。

严氏恭贺了她新店开业，听说了她的来意就笑了。

“此事好办，我从庄上给你拨一个懂地的人，至于地瓜育苗一事，新云州本来今年也要推广地瓜一事了，这个育苗也有人会。”

方念真由心地谢了一番。

严氏倒是好奇起来：“如今已经有卖地瓜的了吗？”

方念真不好意思说是瑞王府送来的，就推说是自己从商队买来的。

严氏了然地了：“唉，还是咱们新云州偏，什么都比别的地方慢一步。”

方念真自然不会白用严氏手的人，跟人家也约定好了工钱，红薯就到了育苗的阶段。

先菜窖把之前瑞王府那袋红薯取了来，不过，因为她保存不当，有五分之一都破了、烂了。

又被人家挑来一些不适合育苗的，这一大袋也就剩了个半袋可以用，育苗成功率还不知有多少。

但是还好，严氏说了，四月初就会安排红薯的推广了，可以在府衙直接付钱订育苗好的红薯，到时候直接。

坏了的红薯肯定是得扔掉了，但是那些没坏的，只是不适合育苗的红薯，她则是留了。

想了想，运到了铺后院，打算给铺上新菜品。

似乎是离天越来越近，小猫大福也有些躁动不安，整日没目的的在宅里走来走去。

方念真这晚打算在铺后院加个班，腌糖蒜，她索把大福用布兜一装，一人一猫就去上班了。

大福倒也老实，不动也不叫，直到方念真把它放了来。

在铺后院，大福嗅了半天，似乎找到了自己留的气味和痕迹，它忽然兴了起来，尾竖得的，尾尖还打了个弯，悠然地在这里踱步起来。

“喵呜！”它试图和主人，方念真猜测它的意思是：“我们从前是住在这里的。”

“乖，自己玩吧，一会儿我给你吃好吃的。”

泡菜坛是白日里就刷来晾好的，这个季节其实并不适合腌糖蒜，腌糖蒜最好是新蒜来的时候，又又薄。

可是涮店那边的糖蒜消耗量还大，客人们喜拿它解腻，虽然腌糖蒜要费不少的糖，但是利还是有的。

方念真白日里已经令人把蒜的老都剥掉，只留最里面的带蒜分，这样还勉能腌透。

这蒜在盐里泡了一个白天，已经了来，用醋和糖调了个糖醋。

把糖蒜表面的分，放泡菜坛，加糖醋，盖上盖，用封好坛，就可以等待味的诞生了，大约得二十天左右。

这腌糖蒜

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