这火候，可以啊！

怎么李逸连汤都吊得这么好？

随手将汤分作两份，李逸就起锅开火了。

先将一份汤放锅中，随后大火烧至九分。

在汤将未之际，李逸迅速关火，将锅移到了灶台边沿。

随后，他就将盛着豆腐丝的玻璃碗拿了过来，将豆腐丝连同碗中的纯净一起倒了锅中。

豆腐丝依然聚拢在一起，仿佛一团理不顺的棉线。

但这个时候是绝对不能用力将它推散的，那样会把豆腐丝全断。

李逸拿过汤勺，用勺背轻轻在汤里，只和表面接，然后轻轻的转了起来。

用勺背一带动汤，再用汤的旋转带动汤中的豆腐丝。

随着他的搅动，只见一缕缕的豆腐丝从“线团”中离了来，一混了汤里。

看着豆腐丝已经全散开，李逸刚要回吩咐，隋便就问了句：“要淀粉吧？”

他也是专业厨师，知李逸该勾芡了。

“劳驾。”

李逸笑了笑。

隋便笑呵呵的来到案台前，拿过一个小碗，找淀粉，就帮他调起了淀粉。

一边调，隋便一边开玩笑：“我这是来当品鉴官的，东西一都没吃，先帮你打起手了。”

“这不是让你也有参与么？”

李逸从他手中接过碗来，一边往锅里一的倒着淀粉勾芡，手中汤勺不停的推着汤，一边开玩笑：“这是你调的芡，要是喝得不满意，就是你自己的问题。”

隋便乐了：“好家伙！在这儿等着我呢？”

“锅。”

李逸将汤的度调好，往里加了盐，用汤勺搅匀后，就把锅端了来。

隋便已经帮他拿好了盆，放在了他顺手的位置。

看着李逸往盆中倒汤，隋便冲吴垒传授着经验：“当学徒就得睛里有活儿，那时候我当学徒的时候，师傅锅要是没东西盛，顺手就得把我的帽拿来，倒我帽里。”

吴垒嘿嘿笑着挠了挠，随即就被盆中的汤引了过去：“好漂亮！”

盆中透明的汤里漂浮着一纤细的白针，那都是短一致，纤细无比的豆腐丝。

“这就是级刀工的学啊！”

隋便也忍不住慨连连。

另一边，李逸已经将另一份汤倒了锅中，准备制作太汤。

和太汤同样的作，只不过是把豆腐换成了木耳丝。

锅前，李逸同样撒了一勺盐，但此外，他又加了一勺四叶参粉。

四叶参是泰山四大名药之一，也是太极福寿羹中“寿”的象征。

搅拌均匀后，李逸就将汤盛到了另一个盆中。

此时，一白，一黑，两盆汤就摆在了李逸面前。

重新找了一个大一号的汤盆，李逸一手一个，端起两盆汤，然后就一左一右的同时倒了汤盆中。

两截然不同的汤在汤盆之中，也保持着泾渭分明，一左一右，一白一黑，清晰无比。

但随着李逸两手角度的倾斜，两汤渐渐沿着盆底旋转了半圈，形成了一白一黑的鱼的形状。

看到这一幕，吴垒忍不住惊叹：“哇！泰酷辣！”

在各自的盆底留了一汤底，李逸两手换，在鱼了少和少。

随即，一太极福寿羹就好了。

第109章 专业评

摄像师扛着摄像机，将这一幕完的呈现在了观众面前。

看到盆中标准得仿佛是用cad制图来的太极鱼，直播间满屏惊叹。

“帅啊！”

“好均匀啊！看起来白汤和黑汤完全一样多。”

“先不说喝了，光看着就好看的。”

“刚刚是不是放了人参粉去？那这一盆汤喝去，还不立即打通任督二脉啊？”

“苏州室装修我像，包工包料良心价。”

“决定了，明天早上喝粥，我要一半白粥，一半黑米粥！”

和直播间观众不同，站在近前的隋便更能觉到

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