而且度白酒本也是一味非常适合菜的调味料，所以我就用了度白酒行烹调，制作了这菜。”

说着，他就夹起了一片鱼来，放在了镜前展示了：“这菜叫庄周梦蝶，我是用鱼切成了对称的形状，再用度白酒的火焰炙烤后，就会形成这特殊的形状了。”

看着镜前的鱼片特写，直播间观众好奇的议论纷纷。

“近距离看真的很像啊！”

“绝了！”

“真好看呀！这创意真！”

“我看着都想吃了！”

“这鱼片切得真薄，怪不得用酒火烤一就熟了。”

“真蝴蝶也没这么好看吧？晶莹剔透的，味应该很好吃。”

看着凑近的镜，李逸笑着调侃：“怎么样？馋不馋？你们吃不到，只有我能吃。”

说着，他就在料碗里蘸了，将鱼片送了中。

“牲啊！”

直播间观众义愤填膺。

李逸微笑着轻轻咀嚼中的鱼片，很是满意。

鲜无比的鱼片带着一丝脆，q弹。

咸鲜的料增加了鱼片本的风味，又反衬了鱼片本的甘甜。

“很好吃。”

他冲着镜解释：“很像是很很的酸菜鱼片，但质要更细腻得多，而且味不一样，会更鲜一些，懂我意思吗？”

听着他的描述，直播间观众都受不了了。

“啊！它有没有毒！让我吃一！”

“人家拼死吃河豚，我想拼死也吃不到啊！”

“了解！酸菜鱼已单，45分钟后送到。”

“馋死我了！老妈！我想吃鱼了！”

细细品尝着鱼片，接连吃了三片，李逸才看向了酒盅里的河豚肝。

见他要对河豚肝手了，副会和几个评委都重又张了起来。

和肝脏相比，河豚和河豚的那毒简直可以忽略不计。

从李逸清洗的时间也能看，他清洗肝脏的时间是最久的，而且也最仔细。

但即便他已经清洗得如此仔细，可副会和评委们却还是有些担心，就连顺老板的脸上也带着一丝忧虑。

酒火的温度太低了，本没办法把河豚肝烤到全熟。

这份河豚肝，可以说是半熟的状态，最中心的位置甚至可能还有生。

这和生吃也差不多了。

即便是顺河豚馆里，制作河豚肝，绝大多数的况，也是要用温油炸，炸到全熟。

可李逸这次，居然要吃半熟的河豚肝！

这也太吓人了！

第243章 【酒香豚肝】

李逸拿起了酒盅，放在鼻方嗅了嗅。

郁的酒香，混着枪炙烤，肝脏外层渗的肝油香气，格外香。

嗅着香气，李逸嘴角浮起了一丝微笑。

和河豚，河豚相比，这块河豚肝，才是这只河豚的华所在。

但相应的，它的毒素也是极的。

河豚所有位中，肝脏是排在前三的，仅次于卵巢和脾脏。

但只要了解了河豚毒素的质，那么去除毒素就只是方法问题了。

李逸理河豚一半的时间，都用在了理河豚肝上。

经过理后的河豚肝，已经完全失去了血，只留了纯粹的质。

将酒燃烧殆尽，留的份沥，李逸重新拿过酒瓶，往里倒了小半杯的白酒，跟着就仰将河豚肝连同酒一起倒了中。

酱香酒的醇厚辛辣给了一个全方位的冲击，味在这冲击，像是过了一层电，麻酥酥的，瞬间被激活。

跟着，李逸就咬了河豚肝，轻轻咀嚼了起来。

和温油炸后的细腻河豚肝不同，他这次制作的河豚肝还保留着一定的韧，脆。

而被炙烤的肝油随着他的咀嚼化开，继而被白酒中的酯类质激发，香味更上了一层楼。

细细品味着，李逸闭上了睛，了。

这味，不枉费他仔仔细细洗那老半

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