时至今日，生文化在国依然不算罕见。

汕生腌，顺德鱼生，江南醉虾，宁波红膏呛蟹，大理生，黔东凉拌猪血，黑省赫哲族的刹生鱼，都是生的代表菜。

这些生文化发达的区域，也是国饮寄生虫发的地区。

然而，不得不注意到的一就是，即便有着许多鲜明的例，证明了寄生虫的危害，可还是有很多人沉迷于生，无法自。

这也证明，生的确是有着一定的魅力，让客连忘返，无法忘却。

在梦境空间里，李逸通过双林，也品尝到了各地的鱼生，生腌，醉呛河鲜。

在跨过了生理不适的心理障碍后，各生也的确给他留了刻的印象。

原来只要理得当，生吃起来也别有一番风味。

不过，梦境空间终究是梦境空间。

在回到现实后，李逸对生还是持警惕态度的。

但让材保持一定的鲜度，提供更脆的，他还是可以接受的。

随着他不断刀，河豚鱼已经被他切成了一张张薄片，整齐的码放在了一旁的瓷盘里，汇聚成了一朵由鱼组成的。

跟着，他就找来了一堆调料，成了一碗蘸。

此时，方才浸泡的河豚鱼也已经浸泡好了。

将其捞，再次清洗净，李逸把鱼丝放在了盘里，又切了些葱丝和姜丝，盖在了鱼丝上。

依次加了盐，糖，香醋，酱油，香油，香菜，葱，李逸将它端到了桌前，放了来，随介绍：“凉拌河豚。”

听到他的介绍，副会和评委们虽然有所预料，但还是心中一抖。

这小是真不怕死啊！

放凉拌河豚，李逸没时间多说，回就继续准备起了其他两样菜。

将了血的肝脏拿到了，李逸就仔细冲洗了起来。

他用冲刷着肝脏，清洗着肝脏里的每一个角落。

看着他麻利而又仔细的动作，副会和几位评委张的神略有缓和。

不得不说，李逸理河豚的技术的确很专业，甚至堪称教科书。

哪怕让他们亲自来示范，也未必有李逸得好，得全面。

在理河豚的过程中，他没有撒半珠，落在案台的其他地方。

而河豚的血，也都被他控制在了案板上，没有一滴。

这是一个专业河豚师必须要有的风险防控意识，和细心的察能力，以及全盘的把控能力。

这说明一切的步骤，都在李逸的掌控之中，没有半错的可能。

将河豚肝清洗净后，已经是二十分钟以后了。

河豚肝已经被洗得发白了，没有丝毫血。

李逸把它放在了一个单独的小盘里，然后找来了一个灯，燃了火焰，对着它了起来。

炽的火舐着它，让它的表迅速燥，继而焦黄，方渗了一层细微的油脂。

随后李逸取来了一瓶度白酒，倒满了一酒盅。

将河豚肝放了酒盅里，李逸就用灯燃了酒盅里的度白酒。

淡淡的蓝火焰燃烧着，散发了阵阵酒香。

跟着，李逸又在一旁的河豚鱼片的盘里浇了一层度白酒，覆盖了所有的鱼片。

静静等着，他一直等到酒盅里的蓝酒火即将消散了，才端起了酒盅，将里面的酒浇在了河豚鱼片的盘里。

还未燃烧殆尽的酒线顿时变成了一条火蛇，落了盘中，引起了一片酒香四溢的酒火。

在酒火的炙烤，盘里的河豚鱼片就像是火了一般，纷纷泽变白，外层翻卷，像是变成了一只只展翅震颤的蝴蝶。

将盘和酒盅端起，放在了【凉拌河豚】的旁边。

李逸介绍：“庄周梦蝶，酒香豚肝，三菜，齐了。”

第242章 【庄周梦蝶】

看着李逸面前的三盘菜，副会和几位评委一时间都没有说话。

这三菜的难度，比普通考试要求的难度可太多了。

照他们的规定，考试学员照传统手法，烧一条河豚，自己吃，无异常反应，就算是过关了。

可李逸压没传统手法来烧，他这三菜，几乎已经可以算是创新创意菜了。

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