作为十六菜的开门第一，一定要炒镬气，用火力材的极致滋味，瞬间打开客的胃和才行。

但要想有锅气，就得保证上菜的时间必须要短。

路边摊的之所以镬气比大饭店更明显，就是因为上菜距离短，锅就吃，温度未散。

但此刻外面有十桌客人在等着吃，李逸既不能让客等得太久，又不能为了追求同时上菜，让锅的菜放在厨房等候，导致镬气消散。

所以，他就必须要用尽可能短的时间来炒制足够多的菜来，才能保证供应。

于是，在王罡惊愕的注视，李逸表演了一手双手颠锅的绝技。

两手各自抓着一炒锅，他手腕翻动，片就仿佛穿蝴蝶一般上飞舞了起来。

他的双手稳定，颠起的片也维持着相同的度。

但当他在观察到两边锅中片成熟程度有细微不同的时候，就开始调整速度和频率，来让成熟速度慢的片翻飞的速度变慢，让它们和锅底温区域接的时间更，来加快成熟速度。

而在这些的时候，另一锅里的片依然在维持着翻飞。

这一幕看得王罡睛都快瞪来了，表几乎可以完演绎目瞪呆。

两手同时颠锅，他也勉能到，但只是勉，摆摆样。

可李逸却已经可以到真正的一心二用，同时控制两锅中材的火候，并且还能据实际况实时调整。

之前李逸炒【酥香回锅】的时候，王罡就已经看得心神震撼了。

但在看到李逸的这招双手颠锅后，王罡才知，原来李逸之前展现的那手炒功，居然还属于低难度！

“菜！”

很快，李逸炒完了两份【酥香回锅】，就上盛了来。

也不回，他上换了两新锅，就继续炒了起来。

胡伶把两锅拿去了池那边清洗，王罡则端起菜来，小跑着送到了传菜。

如果说李逸之前的炒功，他还有机会望一望项背。

那么这手双手颠锅，却让他意识到，自己或许这辈都没办法达到李逸的平了。

不过他并没有气馁，反而更加兴奋了。

他原本就是野路，一路靠着努力和不耻问，才走到了今天。

最早开始学厨的时候，就连调味料，他都得偷偷摸摸的看，万一被发现，还会被骂。

他很清楚自己的天赋并不算，他也没把自己当成是级的大厨。

能见识到李逸这级的厨艺，他已经很满足了。

这也为他未来的努力方向提供了一个目标。

他不求能练成李逸这手双手颠锅的炒功，但如果能练成单手，也够他当成传家绝技了吧？

将菜送到传菜，王罡就了传菜铃，向前厅呼喊：“上菜！”

听到王罡的喊声，前厅门的吴垒赶忙跑了回来。

看到只有两盘菜，吴垒忍不住问：“怎么只有两盘？”

“剩的还在炒，上就锅了。”

王罡促：“这菜要趁，快上菜。”

吴垒闻言，也不再多问了，上端起盘，就把菜送了去。

就近放在了最靠近前厅的两桌上，他就冲象牙山六人组提醒：“老师，该上菜了。”

正在陪着老人们说话的象牙山六人组闻言，就纷纷起，回到了后厨。

菜相较于冷菜最大的优势，就在于“香”了。

在温度的加持，【酥香回锅】的香气开始飘散，很快就引得周遭其他桌的老人都看了过来。

这两桌的老人们，也已经被勾起了，纷纷拿起筷，互相招呼着，夹了菜品尝了起来。

很快，他们的脸上就了惊喜的神，中惊讶叹着，都被这菜的惊艳到了。

“真好吃啊！这嘴就化了。”

“还怪香嘞！可！”

周遭桌上的老人们看着这两桌的老人吃得香甜，一个个也都被勾起了馋虫，的望着那两盘【酥香回锅】。

他们的渴望很快就得到了满足，很快就又有两盘菜被端了来。

这次品尝到菜的两桌老人，神很快也变得和前两桌一样，一脸的惊艳。

这的回锅，他们还是第一次吃到。

看着他们惊喜的样，还没吃到菜的老人们，对这菜也更加期待了。

而等到两份接着两份的菜接连被端，终于被他们品尝到以后，【

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