李逸鼓励着。

黄小明又试了两次，终于把面碗拿了起来。

学着李逸的样，用手托着面碗底，他瞅准位置，用力向一摔。

啵！

烤盘和面饼发了又一声脆响，甚至比李逸刚刚那还要清晰些。

“厉害。”

李逸笑着夸赞。

“我小时候玩过这个。”

黄小明很开心：“我小时候都和小孩儿一起玩泥，用泥成泥碗，往地上摔，看谁摔得响。

在我老家这叫摔响碗，我是最会玩这个的了，谁都没有我摔得响。”

说着，他意犹未尽，又拿起了一个面碗，摔在了烤盘里。

接连摔了几个，他才意犹未尽的停了手。

“好多年不玩这个了，居然用面又验了一次。”

吴垒看得好玩，也跟着凑过来，试了两次，但却没黄小明摔得响。

赵金麦好奇的摔了一个，却把好好的面碗摔瘪了。

“还是我来吧！”

黄小明笑着上前，接过了重任，把剩的面碗都摔成了面饼。

这时候，第一个面饼已经烤香味了。

吴垒闻着飘散的面香，忍不住惊叹：“闻着好香啊！是那纯面的香气啊！有像面包店里刚炉的面包香气。”

“这是白面馍的麦香。”

李逸用手着面饼，在烤盘上了，让面饼更加贴合烤盘底。

闻着麦香，他的心也很不错：“夹馍，虽然在前，但以我个人的味，馍才是关键。

怎么都不会难吃，但如果馍得不好，就算是好，吃着也不过瘾。”

烤了片刻，他将第一个面饼翻了个面。

靠近烤盘底的那一面已经现了一片微黄焦脆的斑纹，看上去很是漂亮。

“这就是虎背了。”

李逸翻着面饼，中念叨：“焦黄酥脆两张、铁圈虎背心，这才是正宗的白吉馍。”

摄像机在一旁拍摄着特写。

直播间里，已经有陕省的观众发弹幕了。

“老陕路过，评一，这馍烙的，没话说，挑不病，太正宗了。”

“我只能说，这平可以开在我家小区门了。”

“对，铁圈虎背心，这就是最正宗的白吉馍。”

“飘的老陕人太馋这一了，只有离开家乡才知，馍真的是灵魂！想吃一正宗的夹馍太难了！”

“逸哥，别加卤了，我教你，搞，切丝切片都行，用葱蒜爆香，然后加豆芽，青椒丝，再猛放孜然！辣！炒熟以后夹到馍里，我给你说，别提了！孜然夹馍才是老陕人心中滴神！”

第395章 白吉馍

“可以吃了吗？逸哥？”

闻着白吉馍散发的麦香，吴垒已经忍不住了。

“还不行。”

李逸用锅铲将白吉馍铲起，检查着它们的熟成度和纹，一边随说：“还不够酥，不够香。”

“这还不够香？”

吴垒上前用手引着香气，了两，赞叹：“这麦香太纯粹了，很像老式面包房里的那味，但一都不腻！”

“这就是西北人的面包。”

李逸笑：“老外烤面包放黄油，咱们烙馍放猪油，香型不一样，但都是凸显面香。”

“对啊！”

吴垒想了起来：“上次你用馕坑烤的馕饼，也是特别香，但不是这么纯的麦香。”

李逸翻着馍：“馕不一样，馕是要加和面的。”

“对，还有牙的香气，也好香。”

吴垒回忆着当时馕饼坑时的香气，再闻了面前白吉馍的麦香

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